立冬時節，溫陽散寒的當歸羊肉煲，是秋冬交接之時滋補必備品

立冬，是二十四節氣之第十九個節氣，也是冬季的起始?！对铝钇呤蚣狻吩?“立，建始也；冬，終也，萬物收藏也?！币馑际嵌鹃_始，萬物收藏，規避寒冷。立冬，標志著秋冬季節轉換的開始。

立冬時溫陽養血

立冬之后，氣溫逐漸下降，人體代謝處于相對緩慢的狀態，易受寒邪侵襲，容易出現怕冷、頭痛、咳嗽、鼻塞等情況，故飲食上可食用解表散寒之品以適應氣溫變化。此時處于秋冬交接之時，在飲食上還要適當選用些滋陰潛陽之品，幫助人體的陽氣進一步內守封藏。

當歸羊肉煲

當歸:性溫，味甘，補血活血，潤腸通便。

生姜:性溫，味辛，溫中止嘔，溫肺止咳。

羊肉:性溫，味甘，溫補填精。

枸杞:性平，味甘，滋補肝腎，益精明目。

藥膳食材

當歸15g，羊肉250g；

生姜片、鹽、胡椒粉、枸杞子各適量。

藥膳步驟

1.羊肉洗凈、切塊，用開水淖過后瀝干水，待用；當歸、枸杞子分別用清水洗凈；

2.砂煲內加適量清水，放入姜片、當歸，煮沸后加入羊肉，小火慢煮，燉至酥爛，出鍋前半小時放入枸杞；

3.放入適量鹽、胡椒粉調味，出鍋，盛入碗內。

藥膳功效與禁忌

當歸羊肉煲的功效是溫陽散寒、養血補虛。適宜人群:女性血虛寒凝致月經不調，以及畏寒肢冷、胃腹冷痛等人群。禁忌人群:羊肉性溫，因此有發熱、牙痛、口舌生瘡等上火癥狀的人不宜食用。