熱門抗衰新成分，魚鱗膠原蛋白肽究竟是什么來頭？

從膠原蛋白說起

我們都知道，蛋白質是組成生命的物質基礎，機體中的每一個細胞都有蛋白質參與。而膠原蛋白含量約占人體總蛋白含量的1/3，主要存在于人體皮膚、骨骼、牙齒、肌腱等部位,是細胞與細胞之間的“粘合劑”。

膠原蛋白是皮膚組織的主要蛋白質成分，膠原蛋白以膠原纖維的形式存在于人體，絲狀的膠原蛋白纖維能使皮膚保持結實而有彈性，膠原富含羥基、氨基等親水基團，所以它具有良好的保濕性也有很好的鎖水功能，是皮膚優良的天然保濕劑。但是隨著年齡的增長，尤其是20歲以后，纖維的合成能力下降，若皮膚中缺乏膠原蛋白，膠原纖維就會發生聯固化，皮膚會失去柔軟、彈性和光澤，發生一系列老化現象[1]。

年齡與皮膚膠原蛋白含量（%）的關系

因此，不管是“內服”，還是“外用”，補充膠原蛋白有沒有用一直存在爭議。但已經有很多研究證明“內服”膠原蛋白”的作用。2014年，Proksch E等研究者把114名45-65歲的女性隨機分成兩組進行雙盲隨機對照實驗[2]。每組分別接受2.5g膠原蛋白肽或安慰劑，每天一次，持續8周。結果發現，8周后攝入膠原蛋白肽組與安慰劑組相比眼部皺紋面積顯著降低！

口服膠原蛋白肽8周對眼部皺紋面積的影響

此外，2019年4月國際頂級科學雜志《Nature》上，來自日本的科學家發表了一項最新研究成果，發現皮膚得以保持年輕、完整的關鍵在于膠原蛋白[3]。

膠原蛋白對頭發的健康也非常重要（因為頭皮也是皮膚）。膠原蛋白主要調控頭發的粗細、彈性和濕潤度，缺乏膠原蛋白時，頭發會干燥分叉易斷裂頭發的最外層毛鱗片常脆弱，其受到摩擦、高溫就會磨損,而內層的膠原蛋白就會受到刺激而分解。因此，如何保持頭發健康，除了用合適的洗發水、避免高溫吹頭發和保持良好的健康生活之外，補充膠原蛋白也是護發的關鍵步驟之一呢。

膠原蛋白由18種氨基酸構成，理論上通過每天的充足多樣的飲食攝入，人體可以自身合成膠原蛋白供機體維持功能。但由于個人飲食、生活方式的差異，再加上越來越多的年輕人不規律的生活方式，造成膠原蛋白合成減少，流失增多，因此補充膠原蛋白特別是極易吸收的膠原蛋白肽越來越引起人們的重視，越來越多的保健品也開始把目光轉向膠原蛋白及肽類分子的研發中，如何選擇安全、吸收好、性價比高的產品呢？

如何選擇膠原蛋白？

人體內膠原蛋白合成主要依賴食物攝入的蛋白質經過消化后形成氨基酸片段或小分子肽段，被運輸到表層細胞附近之后在經由基因重新編組合成膠原蛋白。理論上通過攝入含膠原蛋白較多的食物或直接補充合成膠原蛋白的小分子肽可以起到補充膠原蛋白的作用。那么如何選擇膠原蛋白補充劑產品呢？可以主要從以下三個角度選擇：

1、看膠原蛋白的配方：

膠原蛋白的吸收需要維生素C和鋅等維生素和微量元素的參與，幫助其加速合成和利用，因此選擇產品或者服用產品時注意添加此類營養素。

2、看分子量：相對分子質量更小的膠原蛋白產品可不經消化直接被人體吸收

不管是多大的分子量（單位：道爾頓，KDa），都要被分解為短肽和游離氨基酸。

膠原蛋白的消化吸收主要經歷胃和小腸部分。由于人體口腔中主要以淀粉酶、溶菌酶為主，缺乏特異性的膠原酶，因此膠原蛋白將完整地從口腔進入到胃部和小腸。

膠原蛋白在胃蛋白酶（胃部）、胰蛋白酶和糜蛋白酶（腸道）等非特異性蛋白酶的作用下，斷裂分解成一些分子量更小的多肽，后進一步水解成寡肽和游離氨基酸。相對分子質量更小的膠原蛋白產品則可不經消化直接被人體吸收[4]。

有研究[5]以大鼠離體小腸為標本比較了膠原蛋白、膠原和氨基酸（谷氨酸、丙氨酸）的吸收率，結果表明小腸各段對膠原蛋白的吸收率明顯高于游離氨基酸和膠原的吸收率，且對相對分子質量<1000道爾頓的膠原蛋白的吸收率最高！

因此，選擇分子量較小的膠原蛋白肽胃腸道可不經分解直接吸收，此時吸收率最強（很多商家宣稱膠原蛋白肽分子量<1000道爾頓時，膠原蛋白被胃液容易分解為氨基酸，是因為商家的生產工藝達不到<1000道爾頓的能力?。?。選擇分子量在1000-3000道爾頓時，胃腸道的蛋白酶會分解為小分子肽和氨基酸，會損失部分功效哦。

而通過飲食攝入補充時，也要注意分子量。例如肉皮豬蹄的分子量在20000-30000道爾頓，吸收較差且油脂含量較高，因此通過熬骨頭湯、燉豬蹄的方式補充膠原蛋白真的只剩下滿足食欲了。。。

3、看膠原蛋白的提取來源：

食物中，豬和牛的皮、骨頭是膠原蛋白的主要來源。

但此類膠原蛋白分子量大，吸收效率低。近年來，隨著提取工藝的改進，從魚類提取膠原蛋白成為新的選擇。

魚類提取的膠原蛋白一方面分子量適中，另一方面魚類含I型膠原蛋白比例極高（豬、牛等膠原蛋白含III型膠原蛋白較高），所含的氨基酸的類型及占比，均與人體皮膚中的有很高的相似性，因為具有更加的適應性和親和力，也更容易被人體利用。

魚類來源的膠原蛋白可以從魚皮中提?。ㄕ际袌龃蟛糠郑?，還可以從魚鱗、魚鰭和魚骨中提取。

魚皮提取的優點是提取成本低，但容易受到環境污染的影響，比如來自養殖場飼養的魚通常被喂食抗生素和殺蟲劑，而來自深海的魚皮成本較高，價格較貴。所以，當你選擇魚皮來源的膠原蛋白產品時，要優先選擇深海來源的魚，太便宜的產品肯定有摻假。

而魚鱗提取的優點則彌補了魚皮提取時安全性的問題，因為魚鱗不參與血液循環，所以受到環境污染的可能性很小，而且一般主要來源是淡水魚，取材豐富因此成本較低且安全，但提取工藝復雜，一定要選擇正規的廠家和品牌。

魚鱗膠原蛋白的優勢？

1、膠原蛋白含量豐富：

近年來研究發現，魚鱗提取的膠原蛋白的蛋白質含量、多肽含量、礦物質含量，羥脯氨酸含量及氨基酸總量都高于魚皮膠原蛋白

2、最安全的膠原蛋白

魚鱗中膠原蛋白含量豐富，占干物質的11.59%-38.30%；有研究表明，魚鱗膠原是哺乳動物膠原極具競爭力的替代選擇，可用于功能食品、化妝品、生物醫學和制藥行業。

此外，魚鱗不參與血液循環，魚鱗不參與血液循環，不容易受到環境污染，魚鱗的含鈣和蛋白質均比魚皮高，被稱為是最安全的膠原蛋白。

3、抗氧化及抗衰老作用

皮膚是人體直接接觸外界環境最大的器官之一，各種因素（比如紫外線、空氣污染）引起的炎癥或氧化應激因子會損害皮膚，是多種臨床疾病發展的關鍵因素，如皮膚老化、炎癥性皮膚病和皮膚癌。

2017年一項研究發現[6]，魚鱗膠原肽(Fish Scale Collagen Peptides，FSCP)可以保護保護人類角質形成細胞免受炎癥因子誘導的細胞毒性和炎癥反應，并且可以通過抑制關鍵驗證因子的表達來防止細胞凋亡。

4、傷口愈合作用

有點標題黨了哈，其實膠原蛋白本身就有幫助傷口愈合的作用。

但是！筆者在搜索中發現，相比于其他膠原蛋白，魚鱗中提取的膠原蛋白可以有效地用于各種生物醫學應用，如傷口愈合。因此，將魚鱗膠原蛋白與藥物結合可以用于制造具有超強愈合潛力的傷口敷料創造了可能性，這項研究已經發表在《Acta Biomaterialia》雜志上[7]。

怎么樣，神奇吧！

（右手培養皿為魚鱗，圖片來源:新加坡南洋理工大學）

綜上，也就是說，同樣是膠原蛋白肽，魚鱗膠原蛋白不僅有膠原蛋白的基礎功能，還能夠從多種方面抑制氧化應激，延緩皮膚衰老、幫助皮膚傷口修復（比如被你撓破了的痘痘…）。

Untag真魚鱗—魚類來源膠原蛋白產品的新選擇

魚鱗膠原蛋白提取物有這么多好處，有沒有靠譜的產品推薦呢？小編來為你推薦一款—Untag真魚鱗

Untag真魚鱗是杭州夕顏生物科技有限公司以魚鱗為主要來源的新一代魚鱗膠原蛋白提取物。

ü真魚鱗來源：相較于其他產品，Utag真魚鱗從魚鱗中提取膠原蛋白，除了可以補充膠原蛋白，刺激膠原蛋白合成，還可以幫助機體清除自由基，抵抗炎癥因子的氧化反應，延緩衰老能力，修復皮膚傷口等等更有力度。

ü產品提取技術優秀：采用蛋白酶水解技術，充分提取魚鱗超微分子，魚鱗膠原蛋白含量較其他產品高。之前的臨床研究結果已經證明膠原蛋白肽應用8周有效改善眼角皺紋面積。

ü產品成分優秀：產品符合國人體質的六大成分（蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、煙酸、鋅），除了富含I型膠原蛋白小分子肽，而且添加了鋅元素和維生素C，可以保障機體快速吸收并合成膠原蛋白。

ü產品主要適合人群：抗皺保健人群/辦公室長時間電腦前工作人群/曬黑修復/寶媽人群/熬夜人群/解饞零食/飲料人群。。。

市場產品千千萬，選擇我們最專業哦！

參考文獻：

[1]J. Asserin, E. Lati, T. Shioya, and J. Prawitt, “The effect of oral collagen peptide supplementation on skin moisture and the dermal collagen network,” Journal of Cosmetic Dermatology, vol. 14, no. 4, pp. 291–301, 2015.

[2]Proksch E, Schunck M, Zague V, et al. Oral intake of specific bioactive collagen peptides reduces skin wrinkles and increases dermal matrix synthesis. Skin Pharmacol Physiol. 2014;27(3):113-9

[3]Liu, N., Matsumura, H., Kato, T.et al.Stem cell competition orchestrates skin homeostasis and ageing.Nature568, 344–350 (2019).https://doi.org/10.1038/s41586-019-1085-7

[4]余小月,趙鈺,李金玲,吳丹,熊善柏,王希搏,胡楊.膠原蛋白的結構和消化吸收特性及營養價值評價進展[J].食品工業科技,2021,42(13):386-394.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020070048.

[5]吳冬梅,唐良艷,黃志玲,楊明,戴鑫杰,余承高,陳棟梁.幾種多肽在大鼠離體小腸中的吸收[J].藥物生物技術,2007(05):356-360.DOI:10.19526/j.cnki.1005-8915.2007.05.009.

[6]Subhan, Fazli et al. “Fish Scale Collagen Peptides Protect against CoCl₂/TNF-α-Induced Cytotoxicity and Inflammation via Inhibition of ROS, MAPK, and NF-κB Pathways in HaCaT Cells.”Oxidative medicine and cellular longevityvol. 2017 (2017): 9703609.

[7]Jun Kit Wang et al. Fish scale-derived collagen patch promotes growth of blood and lymphatic vessels in vivo,Acta Biomaterialia(2017).DOI: 10.1016/j.actbio.2017.09.001