牛大吉“社區中央廚房”在深圳火出圈，市民熱切期待快點開到家門口

你有聽過“社區中央廚房”嗎？就在家門口，活牛由高原牧場直供，當天凌晨屠宰、2小時配送到店，可根據你的要求備菜，也提供現做餐食，下班就能帶回家，讓一日三餐變得便捷又安心。

在深圳不少小區就有這樣的“社區中央廚房”，它就是“牛大吉牛肉工坊”。最近，牛大吉舉辦“7.11周年慶”回饋活動，很多門店連續一周出現排隊搶購牛肉的現象，簡直火出圈。許多市民表示：“牛大吉平時很少打折的，上周我爸媽天天一早就去排隊搶牛肉”“有了牛大吉，我們樓盤是不是該改名牛區房了？”“什么時候開到我們樓下呀？”“來自岸芷汀蘭小區的熱切期待！”

牛大吉深圳石廈店“7.11周年慶”活動現場

牛大吉牛肉工坊到底為什么這么受歡迎，深圳居民們又是怎么看待的？為什么要選擇在社區開店呢？帶著疑問小編特地前往牛大吉石廈店一探究竟。

來到位于福田區的石廈店，小編一眼就看到醒目的門店招牌，門頭的大黑牛上寫著“牛大吉牛肉工坊”，搭配著草原綠十分搶眼，一看就是專業賣牛肉的。和街坊們聊起來才知道，牛大吉的鮮肉早市從7點就開始，早市買肉還送牛骨回家熬湯。一個排隊的街坊說：“相比起肉菜市場的購物環境，他們家沒得說，鮮牛肉掛在櫥窗里干凈又衛生。他家還為會員提供洗切腌鹵的服務，省了不少事兒?！?/P>

牛大吉早市鮮肉持續熱賣

根據門店介紹，牛大吉的牛肉主要選自云貴高原小黃牛，由牧場直供活牛到深圳，每天凌晨本地現宰后2小時內送到店，鮮肉只售當天不隔夜，一直受到社區居民的喜愛，為了感謝街坊鄰居的支持，牛大吉牛肉工坊借著“7.11周年慶”做了一次回饋活動，會員用不到20元的特惠價就能買到半斤嫩牛肉，降價幅度達40％，每人每天限購1份，因此引發了過去一周社區搶購牛肉的熱潮。

小編在店內看到，除了有專門的鮮肉銷售區之外，門店里同時還設有“全透明廚房”式的熟食加工區，從鹵牛肉，現烤牛肉干，廣式牛雜，到咖喱牛肉菠蘿包及牛肉餅等20多種牛肉食品，選擇非常豐富。

為什么牛大吉店里賣鮮牛肉的同時，又賣熟食？店長對此解釋道：“深圳工作節奏快，很多人其實不是不想回家吃飯，實在是沒時間做飯。所以根據顧客的需求，我們推出了鹵牛肉、牙簽牛肉，牛肉粉面飯，及鮮肉現烤的牛肉干等方便冷熱菜品和小吃，減輕回家做飯的負擔。

那牛大吉是如何做到“鮮肉只售當天不隔夜 ”的呢？店長笑笑說：“一般早上11點鮮牛肉就都售罄了，大家買到的小吃和冷熱菜都是用鮮牛肉現場制作的?！?/P>

牛大吉深受附近居民喜愛的熟食產品——現鹵牛肉

經常來幫襯的白領馬小姐說：“他們家的牛腩飯、鹵牛腱不僅解決了‘今天吃什么’的人生終極問題，而且營養很均衡?！眲偹屯昱畠荷嫌變簣@的王姐則說：“我們家孩子特別喜歡吃牛大吉的牛肉丸，店員告訴我他們家牛肉丸只用純牛肉制作，不摻雜其他肉類，聽著就很放心?！?/P>

“我們最受居民歡迎的鹵牛腱，只用一頭牛身上僅有兩塊的金錢腱，口感更軟糯，我們一天光鹵牛肉就能賣出上百份?！钡觊L介紹道。

牛大吉全開放式“社區中央廚房”現做美食即見即得

牛大吉為什么專注做牛肉并把門店開在社區？小編聯系到牛大吉的品牌負責人，她表示：“牛肉被譽為‘肉中之王’，相比其他肉類蛋白質含量高，脂肪含量較少，同時富含人體所需的多種營養成分，多吃牛肉對身體有益。之所以選擇在社區開店，是為了更新鮮、更便利、更及時地把好的牛肉產品交付給消費者，現場配置烘焙、烤爐、鹵煮等設備，也是為了讓消費者在店里即見、即買、即得、即吃。接下來，牛大吉會根據消費者喜愛的口味研發更多的牛肉產品，在群眾中普及吃牛肉，在全國實現‘每天吃牛肉，強壯中國人’的品牌使命?！?/P>

“社區中央廚房”牛大吉倡議每天吃牛肉，強壯中國人

牛大吉成為深圳城中熱話，小編一點也不意外?，F在大家生活品質提高了，不僅要吃得好吃得健康，更要便捷省事。像牛大吉這種開在市民家門口，專業處理生熟牛肉的“社區中央廚房”，從肉源挑選到加工銷售全程把控的產業形態很新穎，還為社區家庭提供預定和洗切代腌代鹵的增值便捷服務。同時，開放透明的廚房設計，現場加工牛肉食品干凈放心看得見，幫助忙碌的都市人解決全天的營養用餐問題，省心又省力，也難怪市民們都如此期待牛大吉的分店能快點開到自家小區門口了！

據牛大吉品牌負責人介紹，牛大吉公司成立于2019年9月，今年3月獲得1億人民幣A+輪融資，目前布局是以深圳為主的大灣區1-2線城市，“牛肉工坊”直營連鎖門店已經覆蓋了深圳30多個社區，因應消費者持續增長的牛肉需求和消費熱情，公司已經在全面加速開店步伐，預計兩年內，門店數量有望達到上千家，讓更多社區成為“牛區房”，讓更多市民可以方便的吃上高品質牛肉，真正實現“每天吃牛肉，強壯中國人”！