一和和禾集團探索太行紅苗谷老種子小米市場新賽道初顯成效

2019年，我囯正式進入萬元美金社會。品質消費出現了新的風向標：老種子、老風味、老傳統日益成為國潮消費新寵。順應市場趨勢，上海一和和禾文化科技集團果斷決定，聚焦老種子小米+產業，通過生態布局，科技賦能，模式創新，喚醒“太行紅苗谷”老種子小米歷史潛能。探索出一條通過老種子小米促進鄉村振興，創造小米品質消費新產品、新服務核心價值的新賽道。

上海一和和禾文化科技集團是一家以數字化為平臺，專注于老種子小米產業生態化、科技化，文旅化、新零售化的跨界融合公司?！疤屑t苗谷”是一和集團布局新產業的核心載體。深藏于山西省陽城縣中華山深處歷史傳承的太行紅苗谷是中華傳統地方老品種。因其根部呈紅色，民間俗稱“紅苗谷”。一和集團在充分研究的基礎上，提出“打造一個源頭，開辟兩條賽道”的總體布局：以老種子小米+產業園為源頭，小米烘焙坊和小米發酵乳為賽道。推動以太行紅苗谷老種子小米為基礎食材的產業生態與城市大健康時尚消費進行有機連接。

離開中華山 ，沒有太行紅苗谷

一方水士，一方神奇。由于工業化育種的發展，大部分小米品種都已形成廣泛的地域適宜性，即使海拔、氣候略有差異，品質也不相上下。而作為農民世世代代自留種的太行紅苗谷，它苛刻的地域適宜性卻令人震驚?！半x開中華山，就沒有紅苗谷?！皬?964年就開始研究太行紅苗谷的原農技站站長王保明感慨地說：“紅苗谷真是神奇，幾十年來，我們把紅苗谷老種拿到別的鄉種植，發現離開中華山這一帶，種出來的小米口味就變澀了”。種植邊界探索實踐表明，河北鎮適宜種植太行紅苗谷面積僅22757畝，這里具有典型的道地性和特色原產地屬性，適宜種植范圍覆蓋河北鎮大部分海拔800~1200米區域，其中海拔1000~ 1200米區域的暖迪村、護駕村等初步確定為太行紅苗谷老種子小米的核心產區。道地，是中國傳統文化對具有唯一性物種資源的表述。這一文化源于東漢，成形于中醫。今天，已成為品質消費源頭唯一資源的代名詞?；羯降氖?，江油的附子，漢源的花椒，東阿的阿膠，都是經典的道地。新消費時代，返璞歸真，選擇道地，已成品質消費發燒友的全新趨勢。

“太行紅苗谷”現已被國家種質庫收錄，而中華山一帶則有望成為中國老種子小米生態產業第一道地板塊。

 太行紅苗谷，人間好顏色

火紅的太陽，把最慷慨的愛賦予中華山，與當地富含鐵的褐色土壤光合作用，形成了中華山特殊的氣候。從夏季到深秋，“根正苗紅”的太行紅苗谷，油畫般染遍中華山，無論是清風送爽的早晨，還是落日余暉下的炊煙，一年四季，太行紅苗谷都是當地居民餐桌上的美妙和精神上的寄托。千年來，無論歷史的風云如何變幻，產量化的浪潮如何沖襲傳統農業，中華山上這一抹紅，始終照耀著這里的民俗和生活向往。紅紅的春節、親人的祝壽、孩子的滿月，人生中的一切大日子，太行紅苗谷從不缺席。當地女娃們更是把太行紅苗谷當作不變的顏值信念。

經研究表明，“太行紅苗谷”營養均衡，營養效價在同類小米中優勢拔尖。其富含賴氨酸和充足的必須氨基酸，葉黃素、玉米黃質、鋅、維生素b1等均超越同類生產品種?！疤屑t苗谷”不僅擁有豐富的營養價值，口感也很出眾。高海拔的種植使其口味醇香，粘稠度大，適口性極好，融香度、米香味、濃厚感等核心指標構成其風味特色。人間好顏色，既是自然之美，也是道地之美，更是以人為本的氣色之美。

太行紅苗谷，產業新生態

從道地老種子，到數字化新生態，是一和集團立足于時代特點的戰略布局。為了確保源頭品質，一和集團現已在中華山核心地帶，暖辿村、護駕村建立了有機種植基地。在中國農科院作物科學研究所的指導下，創建了“太行紅苗谷”老種子實驗田，從保種、優種、營養、風味等多維度研究“太行紅苗谷”老種子。在選種上，通過探索對“太行紅苗谷”老苗的甄選提純，結合現代育種技術，加強其優異種質資源創新。對于蟲害，采用物理滅殺和生物技術，通過保護天敵的辦法，“以蟲治蟲”。在種植技術上，通過增施有機肥，病蟲害綠色防控技術，適時播種，優質高效栽培等科學種植方式穩定“太行紅苗谷”的畝產量，豐富和提升“太行紅苗谷”的品質內涵。

在2C端，一和集團開辟了兩條新賽道。一條是正在研發中的小米發酵乳，另一條新賽道就是剛剛落地北京的小米烘焙坊：米粒貝可。米粒貝可以太行紅苗谷小米為核心載體，融合雜糧、堅果等深受消費者喜愛食材，以小米發酵乳技術為核心支撐，通過小米發酵乳噴干粉基礎原料，推出系列烘焙產品，一經上市，就引起了行業關注和消費者熱捧。在一和集團開辟的兩條新賽道上，薈萃了一批中國、英國、美國及營養學，植物飲品，產業品牌，烘焙產品研發等方面的專家級人才，以中華山基地為源頭，以上海為科研基地，以北京為產業孵化平臺，以華東為啟動核心市場，共創共建太行紅苗谷產業生態。