錢大媽“供”鮮力 | 地標產品遲菜心傳承增城味道，助力農業振興！

當秋日暖陽穿過云層，鋪灑在這片豐饒的土地時。廣東增城，這個北回歸線上的翡翠綠洲、靈山秀水，傳承著傳統農家優質品種的地區，孕育出了雙地標的蔬菜農產品。

增城遲菜心，又名高腳菜心，所謂“吃在廣州，菜出增城”。增城遲菜心擁有600多年的種植歷史，相傳明朝初期已有種植，素有“蔬菜之王，菜心之冠”美譽。

蔬菜農產品產地溯源，錢大媽在行動。

“綠聚來”增城遲菜心生態農場種植基地，是錢大媽增城遲菜心專供的直采基地。這里不僅具備氣候溫和、光照充足、土壤肥沃的獨特地理環境優勢，而且依托天然山泉水的灌溉的特點，給增城遲菜心提供了優越的生長條件。

遲菜心是為菜心的一種，增城遲菜心比普通菜心長1-2倍的生長周期。正因如此，由于受到晝夜溫差的長期影響，遲菜心充分吸收天地養分，從優渥的自然環境中茁壯成長，最終賦予了蔬菜更豐富的維生素和營養成分。

“你有見過1米長的菜心嗎？”錢大媽遲菜心供應商負責人介紹到，增城遲菜心具有植株高大、葉片闊長、液汁清甜、爽滑無渣等特點，即便是高達1米的遲菜心，但依然皮脆肉軟，莖肥葉厚。

錢大媽遲菜心供應商負責人還表示，遲菜心通常是越新鮮越清甜。他說：“按照過去的采摘經驗，經過霜凍的遲菜心是最甜的，而沾了露水還沒干的遲菜心，則更加鮮嫩。同時，所有剛采摘下來的增城遲菜心，味道是最好的?！?/p>

在土壤與泥水相間的遲菜心田里，農民正穿著水鞋，拿著長長的木勺給遲菜心澆水，精心照料著。夏去秋來的農作豐收季，青翠欲滴的蔬菜美景是當地農民辛勤勞作后最期待的景色。

 那么正宗的增城遲菜心要如何辨別呢？錢大媽遲菜心采購負責人解釋道：“正宗的增城遲菜心莖干部分通常是空心的，從莖干底部看可以發現有一個小窟窿。正宗的增城遲菜心其葉子緊湊、葉柄顏色偏白、葉子邊緣是圓的，這些都是菜心鮮嫩的主要特征；同時，增城遲菜心的纖維含量極少，清脆程度可用手一掰即斷?！?/p>

本著讓顧客每一餐都新鮮的理念，錢大媽以原生態、地標農產品為基準，深入蔬菜農產品遲菜心產地溯源，以優中擇優的原則攜手優質供應商。通過深度參與增城遲菜心省級現代農業產業園重點項目，將菜心飄香的增城味道送到千家萬戶。

 錢大媽遲菜心供應商負責人說：“我們很榮幸受到政府認可，成為了粵港澳大灣區“菜籃子”生產基地，僅在2020年遲菜心基地種植面積達800畝，總產量就有2600噸，和錢大媽的合作為我們的遲菜心也敞開一條新銷路?！?/p>

嚴選品控是錢大媽確保蔬菜農產品綠色健康、新鮮可口的重要管理體系標準之一，增城遲菜心從基地收割，標準化裁剪、精選打包、成品運輸，都有專門的品控小組。同時，針對遲菜心實行全流程可追溯的品質監控體系，確保每日蔬菜農產品新鮮采摘、當天送達。

遲菜心供應商負責人告訴我們，今年增城遲菜心將在十月中下旬便新鮮上市，屆時想吃到最正宗的增城遲菜心味道就可以前往錢大媽門店購買。

錢大媽通過一系列實際行動，將增城遲菜心推向了顧客的餐桌上，帶動了基地蔬菜農產品的銷售，提升農戶種植遲菜心的合作信心，有效地促進農產品產業助力鄉村振興。

未來，錢大媽將繼續秉承“不賣隔夜肉”的初心，依托鄉村振興的發展指引，通過基地直供模式，與優質供應商強強聯合，攜手廣大農戶共創共贏，讓新鮮的地標蔬菜農產品食材送達全國，直達餐桌。