細品泉州，味BACK兔蓋德開啟閩南大月餅里的鄉愁味道

7月25日，在福州舉行的第44屆世界遺產大會上，“泉州：宋元中國的世界海洋商貿中心”順利通過審議，成功列入《世界遺產名錄》，成為我國第56個世界遺產，也為閩南文化、“海絲”文化在世界的傳播畫上了濃墨重彩的一筆。在中秋佳節到來之際，味BACK旗下國風小禮品牌兔蓋得攜手水獺噸噸超即溶水果茶，共同推出了泉州世遺紀念版“閩南大月餅”。讓更多人通過這枚蘊含著“閩南味”“海絲味”的寶藏月餅，進一步了解泉州這座“寶藏城市”。

在光明之城遇見“寶藏月餅”

2017年，當兔蓋德第一次遇見泉州時，她還是那座低調樸實、內斂謙遜的閩南小城。但這座被譽為“半城煙火半城仙”的城市，早已在歷史上熠熠生輝：它是“海上絲綢之路”的起點，被譽為“東方第一大港”。中世紀時的意大利旅行家馬可·波羅來到這里時，驚呼它為“光明之城”。

博餅是閩南中秋節的傳統，博餅文化雖然起源于廈門，卻在十數年來逐漸成為閩南人在中秋節時的重頭戲。閩南人對信仰的虔誠，對生活的儀式感，與兔蓋德挖掘食品中的傳統文化的理念不謀而合。兔蓋德在對閩南傳統文化進行挖掘和提煉后，所推出的“閩南大月餅”，力圖將閩南的古早味與當代的閩南元素相結合，研發出和傳統的廣式、蘇式、港式等傳統月餅齊名的“閩式月餅”。賦予傳統食物以新的文化理念，“閩南大月餅”就是這座溝通傳統與當代的橋梁。

閩南大月餅走過四年，作為閩南文化發源地的泉州，也終于在今年成為了“世遺”。對于許多不了解閩南文化的人來說，它不但是歷史上的“光明之城”，更是待發掘的寶藏城市，兔蓋德所要做的，就是將在地的傳統好味道推薦給更多人，也讓大家更好的了解這座寶藏城市的魅力。

從網紅產品到價值守護者

從2017年到2021年，兔蓋德從火遍全網、比臉還大的“那么大月餅”，直至今年迎來了第五代 “閩南大月餅”，從產品包裝到餡料，風味及品質不斷提升的背后，是產品核心價值主張的創新與升華。

此次推出的“泉州世遺紀念版”閩南大月餅，便是以泉州成功“申遺”為契機。包裝盒采用了最能代表泉州的顏色——一抹淡淡的刺桐紅，包裝盒上兩尊人首鳥身的飛天拱月，頭戴花冠，長裙飄飛，代表了泉州千年以來對外交流的絕佳形象。打開包裝，月餅上的紅色刺桐花印章代表了這座城市的精神圖騰，宋元時期開始，泉州城內遍植刺桐花而被稱為“刺桐城”，英文名也被稱為“Zayton”，這一抹代表了泉州的火紅顏色傳承至今。

閩南大月餅選用了經典的閩南風味——芋泥咸蛋黃麻薯。而這個直徑15cm的月餅，本身便蘊含了層層驚喜：掰開月餅一口咬下，方才感受到“八層餡料”的扎實和豐厚口感，今年的金沙蛋黃餡料增加了40%-60%，經過高溫烘烤控水，研磨細沙。減油減糖，拒絕甜膩。相比去年，甜感降低20%，風味更低甜。且為零反式脂肪酸。同時，在月餅的原料中還添加了符合閩南人口感的傳統甜食芋泥、肉松和麻薯，選用中段芋頭，粉沙香糯，口感順滑。肉松與麻薯更是咸甜交織，肉松蓬松味酥，麻薯Q彈軟糯。

從“那么大月餅”到“閩南大月餅”，不變的是對產品品質的追求，而品牌的核心價值主張則得到了升華。一座城市的在地文化的價值，需要所有人共同努力去傳承，而這正是兔蓋德作為國風零食品牌領導者的愿景——通過一枚寶藏月餅，認識一座寶藏城市。

讓更多年輕人愛上“閩南大月餅”

現代都市生活的忙碌，讓許多身處異地的年輕人回家過中秋成了奢望。而“送月餅”這件事變成了送禮的一種特殊含義，高端大氣有面子成了比月餅本身好不好吃更重要的事。而兔蓋德想通過閩南大月餅遞出這樣的理念：做年輕人喜歡吃的月餅。閩南大月餅的意義，在于“一起吃”，而只有在一起，才是真正的團圓。

今年，味BACK正式推出了子品牌“兔蓋德”，閩南大月餅就是“兔家族”的重要一員。兔蓋德為應為“Together”的諧音，象征著相聚與團圓。定位在年輕人的國風小禮，涵蓋了傳統時令和應季食品，將中國節慶、年俗中的傳統食品，通過年輕、潮流、有趣的包裝，注重食品本身原料與風味的口感提升，打造出年輕人喜歡吃、愿意購買的“國風食品”。兔蓋德所倡導的理念是反對送禮的負擔和過度包裝，重新定義年輕人過節送禮的形式。

本次共同聯名的“水獺噸噸”為當下年輕人中最流行的超即溶水果茶，主打健康、年輕、便捷，倡導“自在隨手可得”的產品理念，擁有原創鮮萃凍干專利技術，讓鮮制茶飲從線下制售變成更加方便懶人的果茶塊，不局限時間和場景，一沖即得。吃大月餅，喝水果茶，或許即將顛覆傳統，成為年輕人過中秋、吃月餅的時髦選擇。