首屆江西美食巡回賽圓滿落幕：贛味江湖再書傳奇，江西小炒IP破圈出彩

5月25日，英雄城南昌萬壽宮內煙火升騰、人聲鼎沸，首屆江西美食巡回賽主場盛典在此盛大啟幕。這場由江西省文化和旅游研究推廣協會、贛菜品牌推廣中心、江西省餐飲烹飪飯店行業協會等多家單位聯合主辦，江西春華秋實影視傳媒有限公司承辦，江西煌上煌集團食品股份有限公司總冠名、江西李渡酒業有限公司特約贊助的美食盛會，以“絕技、絕活、絕殺”為主題，匯聚贛鄱大地十一地市名廚、非遺匠人、文化名流及海內外賓朋，用一場集競技、展演、傳承與創新于一體的饕餮盛宴，將江西美食文化推向全新高度，更以“南昌三絕”為核心，正式打響江西小炒美食IP的全球聲量。

匠心淬火：從灶臺到舞臺，贛菜江湖問鼎三甲

上午9時45分，一曲融合江西風情的《小廚娘抖音神曲串燒》拉開盛典帷幕。隨著主持人廖杰、慶元鏗鏘有力的開場詞，首屆江西美食巡回賽的華章正式奏響。從全省眾多報名者中脫穎而出的50強選手，歷經90天刀工絕活、熱菜爭霸的層層考驗，最終決出“贛味星廚”六強、季軍三甲、亞軍雙雄及總冠軍杜明。頒獎環節中，選手們的“梅干菜燒肉三部曲”“辣椒蟶子山海對話”等創新贛菜，既傳承千年非遺技法，又融入現代味覺美學，被評委盛贊為“傳統不守舊，創新不忘本”的典范。

（江西省文化和旅游研究推廣協會會長朱虹、煌上煌集團董事局主席徐桂芬為總冠軍杜明頒獎）

（江西省委宣傳部一級巡視員郎道先、江西省藝術家企業家聯合會首任主席汪天行為亞軍張博、閔明濤頒獎）

（江西省商務廳二級巡視員王宏光、珍酒李渡集團副總裁、李渡酒業總經理湯司令為季軍劉開禮、趙強、李志勇頒獎）

（江西省旅游協會常務副會長兼秘書長萬愷、江西省餐飲烹飪飯店行業協會會長鄧火平、贛菜品牌推廣中心主任熊歡歡為前7-12名萬平華、帥鵬、楊志建、程光爍、徐慶云、涂順頒發贛味星廚獎）

文化破圈：南昌三絕揭幕，鄉愁滋味成IP符號

盛典的高潮之一，當屬“南昌三絕”的正式發布。江西省商務廳服務貿易和商貿服務業處處長趙群登臺，揭曉了“瓦罐湯、手撕醬鴨、南昌拌粉”這一凝聚城市煙火氣的味覺符號?，F場，煌上煌集團董事局主席徐桂芬攜手多位嘉賓，以“澆灌水壺”的創意形式啟動“手撕醬鴨節”，寓意江西鹵味文化從街巷走向世界。主持人慶元動情道：“瓦罐湯是城市的呼吸，拌粉是清晨的脈搏，手撕醬鴨的紅亮油光，是南昌永不褪色的鄉愁底色?！边@一IP的發布，不僅為江西美食樹立了文化地標，更以可復制的品牌化路徑，為贛菜走向全球市場注入強勁動能。

（江西省商務廳服務貿易和商貿服務業處處長趙群現場公布《南昌三絕》為“瓦罐湯、手撕醬鴨、南昌拌粉”）

（江西省文化和旅游研究推廣協會會長朱虹、江西省委宣傳部一級巡視員郎道先、江西省藝術家企業家聯合會首任主席汪天行、江西省商務廳二級巡視員王宏光、江西省餐飲烹飪飯店行業協會會長鄧火平與煌上煌集團董事局主席徐桂芬、煌上煌股份公司副總經理范旭明共同啟動“一起向上鴨——2025手撕醬鴨節”）

流量賦能：新媒體人“絕殺”，鄉音鄉味火出圈

活動現場，江西本土頂流網紅賢燦、多多喂與文旅博主冰晴玲的登場，掀起另一波高潮。他們以“真實對抗浮夸”的創作理念，講述凌晨四點拌粉夫妻的手繭、辣椒入鍋的“滋啦”煙火，用鏡頭語言將江西美食的“土”與“潮”完美融合。一場“Emoji表情猜贛菜”的互動游戲，更讓《辣妹子》的改編版、南昌方言的幽默梗刷屏網絡。正如賢燦所言：“南昌話藏著《滕王閣序》的韻律，辣椒炒肉爆炒出江湖豪情！”新媒體人的加入，讓江西美食IP從味覺記憶升華為情感共鳴，為傳統文化注入破圈傳播的基因。

世界見證：吉尼斯紀錄挑戰，嗦粉聲浪掀美食潮流

“300人同時嗦粉”的吉尼斯世界紀錄挑戰，將盛典推向沸點。11位“贛味星廚”手持拌粉棍，在直徑兩米的巨型拌粉鍋前，以贛江三百里水路為靈感，將300碗拌粉分裝標記。隨著主持人倒計時落幕，現場觀眾與游客同步嗦粉的聲浪，如交響樂般震撼全場。此前的“吹神”鄧鈞以1分鐘吹倒70瓶礦泉水的絕技首秀，更讓世界看到江西人“敢教日月換新天”的狠勁。這場挑戰不僅刷新了數字，更讓“江西嗦粉”成為國際美食版圖上的新坐標。

長桌宴收官：一席吃遍江西味，煙火故事永續傳唱

盛典尾聲，300道江西特色菜肴組成的“百人長桌宴”鋪陳開來，從廬山云霧煨仔排、鄱陽湖蟹膏黃，到井岡山血鴨、景德鎮冷粉，再加上江西人心中白酒的王牌象征李渡王，源自江西的傳奇酒脈，一桌盡顯贛地四季風物。青年歌手彭晨冰壓軸獻唱由江西省文化和旅游研究推廣協會會長朱虹作詞的《江西小炒》，以“辣子里的熱情、瓦罐中的文脈”為盛典畫下華彩句點。

（江西省知名青年歌手彭晨冰現場演唱由朱虹作詞、田信國作曲的《江西小炒》）

首屆江西美食巡回賽雖已落幕，但其對贛菜文化IP的鍛造意義深遠。從“南昌三絕”的符號化輸出，到吉尼斯紀錄的國際化認證；從非遺技藝的匠心傳承，到新媒體流量的創新賦能，這場盛會不僅讓江西美食躋身“頂流”，更以文化為核、產業為翼，為“江西小炒”IP的全球征程按下加速鍵。正如主持人廖杰所言：“今日撕開的不只是手撕醬鴨，更是江西美食江湖的新篇章！”未來，這片紅土地上的煙火故事，必將在舌尖上的中國書寫更多傳奇。