高端葡萄酒推薦，長城桑干雷司令干白在這檔節目中獲好評

作為中央廣播電視總臺《中國美食大會》合作伙伴，長城葡萄酒攜長城桑干雷司令干白在節目中清爽登場，與福建名菜“糯米蒸石湖紅膏蟳”組成“鮮爽搭子”，兩者碰撞出了美妙的火花。

蟳是閩南人對青蟹的叫法，青蟹分公母，母蟹有膏，所以被稱為紅膏蟳。節目中的紅膏蟳產自泉州灣石湖港，蟹膏飽滿，蟹腳大而肥，有“海上人參”之稱。無論是糯米蒸紅蟳，還是各類魚蝦海味，一抹鮮味，是無數大廚與食客孜孜以求的至味。在經典餐酒搭配中，干白與海鮮是一對“不出錯”的搭子，講究的是用白葡萄酒的清爽酸度，為海鮮的鮮味提供完美的平衡。

糯米蒸紅蟳以紅蟳為主料，輔以海蠣干、蝦仁干、魷魚干、干貝等海鮮，蟹膏的肥美與海貨的咸鮮，熬煮成極為馥郁的鮮美滋味。法餐主廚戴廣坦在品嘗過桑干雷司令與紅膏蟳后，介紹道：“白葡萄酒特別適合配海鮮，因為白葡萄酒的味道偏清淡優雅，有著迷人的花香、果香，帶著適度的怡人酸度，當搭配海鮮飲用時，會帶來爽口的味覺體驗?！?/P>

作為中國高端葡萄酒的杰出代表，長城桑干不僅在口感上追求極致，更在文化傳承上獨樹一幟。其酒莊位于美麗的桑干河畔，與首都北京中軸線同處一脈，被譽為“龍脈上的酒莊”。得天獨厚的河谷微氣候和200萬年形成的泥河古化石土壤，共同賦予其獨特的風土，傳統工藝與現代技術的完美融合，成就了集純正度、優雅度、復雜度于一身的美酒佳釀。

在中國自古以來的宴席文化中，“無酒不成席”稱得上是一條金科玉律。美酒與佳肴碰撞在一起，不僅將美食的地域特色、美酒的文化風韻融合在一起，形成了獨樹一幟的宴席文化；也在觥籌交錯、杯盤相碰間，留下了溫暖而珍貴的味覺記憶。正如美味見證官王冰冰所說，“有時候過節，我們會大費周章地做一桌子菜，會做特別復雜的菜，為什么要給自己這樣的儀式感？因為重要的日子，要留下一個符號，此后看到這道菜，便會回想起那一天的場景?！?/P>