把握餐飲回暖潮，和府撈面供應鏈優勢凸顯

如今消費復蘇，餐飲行業無疑跑在了回暖的最前列。不少曾經的網紅餐廳又火了起來，而各大餐飲品牌也開始尋求新的發展契機，比如滿記甜品、南城香等連鎖餐飲品牌先后推出自助餐，讓這個頗具“古早”味的概念又火了一把。作為中式餐飲的頭部品牌，和府撈面近期業績表現亮眼，單日營收突破千萬，刷新了歷史記錄。

顯然，眾多品牌想要在變化的市場需求中騰挪出靈活應變的身位，考驗的不是運氣，而是得拿出實力。和府撈面的市場表現之所以能夠接連實現突破，離不開其頗具前瞻性的投入：重押供應鏈，依托消費者洞察提前布局。

在品牌創立之初，和府撈面就致力于打磨中餐標準化體系，持續深耕供應鏈，打造了近10萬平方米的現代食品產業園，其中央廚房是全國最大的中央廚房之一，可支撐未來數千家門店的基本運營及全國范圍內的冷鏈配送需求。

面對萬億規模、保持強勁增長勢頭的中國餐飲市場，“大品類，無品牌”的現狀，正是各賽道成長出巨無霸企業的機會點，也是當下競爭越來越白熱化的“戰機”所在。

“中國餐飲市場巨大，連鎖化率較低，存在巨大發展潛力。隨著購物中心不斷增加、供應鏈基礎設施不斷完善、門店信息化持續提升，新一代連鎖餐飲巨頭成長的外部條件已經成熟?！盋MC資本合伙人兼首席投資官陳弦曾表示。

隨著國家今年出臺恢復和擴大消費20條措施，提出“培育‘種養殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門店’”模式，對于和府撈面等細分領域的頭部企業而言，無疑站在了跑道最前列。

相信在未來，和府撈面將憑借供應鏈優勢，不斷創新產品與精進服務,為消費者提供更加豐富多元的美味體驗，也為餐飲行業發展注入更多活力。