花蛤的正確洗法和方法花蛤的選購和清洗方法

摘要大家好，小柏來為大家解答以上問題?；ǜ虻恼_洗法和方法，花蛤的選購和清洗方法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！解答:1、選擇

大家好，小柏來為大家解答以上問題?；ǜ虻恼_洗法和方法，花蛤的選購和清洗方法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

解答:

1、選擇張開嘴換氣的蛤蜊。買蛤蜊的時候，要選擇張嘴換氣。這種活蛤吃起來比較好吃，而且盡量全身舒展，吐沙也比較均勻。

2、不要選擇開殼。有的蛤蜊已經開殼，說明蛤蜊已經死亡。這樣的蛤蜊油炸后有腥味，影響口感。所以當你在挑選的時候要特別注意

3、超市的蛤蜊比攤販的好。買了小蛤蜊后發現，超市里的蛤蜊雖然比攤販賣的貴，但味道并不奇特，主要是超市里用的是鹽水，而且不斷供氧，所以攤販身上的蛤蜊時間長，死的多。

4、選擇更大的蛤蜊。大蛤蜊肉多，味道更鮮美。所以試著在挑選變得更大

5、外殼要光滑有光澤，形狀要比較扁平。一定要買活的。用手觸摸外殼。能馬上關閉的都是鮮活的。合不上殼的，或者殼一直開著的，都是死蚌。

6、買的時候可以在殼上敲兩個蛤蜊。聲音比較堅定清新。有空的話，大部分都是死蛤。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。