不斷試調改良，完善生產體系 簡愛酸奶讓純凈與美味良性共存

如果新消費市場是一個江湖，那么“流量營銷”則是紅極一時的“獨門秘籍”。在新消費的上半場，可以說這是最流行的路徑，但如今，市場環境瞬息萬變，不斷興起和淘汰的交替之下，這個“獨門秘籍”逐漸被視為乏善可陳的路徑依賴。畢竟這種以“術”為重心的做法很容易讓品牌形成路徑依賴，從而忽視了品牌戰略層面的核心價值修煉，這也是導致當下不少新消費品牌難以長青的重要原因之一。那么，作為同樣是近幾年強勢發展的乳企之一的簡愛酸奶，又是如何跨越“浪浪山”，真正得到市場與消費者的長期信賴呢？

簡愛酸奶的“簡單”其實并不簡單

多年前，在乳業浸潤多年的夏海通時常會思考 “為什么酸奶總要使用添加劑？” “能不能做一款沒有任何添加劑的酸奶？”于是在2015年，簡愛酸奶應運而生。但在產品面市前，夏海通和簡愛面臨著一個非常棘手的問題——如何實現0添加劑酸奶的工業化生產?！吧Ｈ?、乳酸菌、糖，其他沒了”，這樣在家里就能做出酸奶的簡單配方卻無法在生產車間中實現規?；a。

沒有增稠劑，酸奶的質地就會太過稀??；沒有香精，酸奶的味道就不夠“美味”……由于當時國內并沒有相關生產制造經驗，簡愛人只能一步步嘗試，調整配方、上機生產、內部品鑒、銷毀不理想產品……歷經了數不清的循環往復，最終實現0添加劑酸奶從0到1的突破。也是從那時起，“0添加劑”的清潔標簽就與簡愛酸奶深深地綁定在了一起。

簡愛酸奶 簡單更要美味

0蔗糖酸奶并不是一個全新的概念，但在多年以前，其過于酸澀的口感讓很多人望而卻步。然而簡愛酸奶認為“純凈”與“美味”并不是一組反義詞。為了找到“純凈”與“美味”的平衡點，簡愛逐個節點進行改良，大到生產車間的改造，小到乳酸菌菌株的挑選，無一不浸潤著團隊的心血。隨著不斷試調，簡愛酸奶搭建了“無蔗糖不酸”的完善生產制造體系，在不添加任何蔗糖、代糖的情況下，確保每個批次的酸奶口感、狀態、酸甜度都穩定無差，成功使0蔗糖酸奶擺脫了酸澀的口感，讓健康與美味不再成為單選題。

所以說，消費行業從不缺少“爆品”，但如何成為真正獲得消費者喜愛，卻是一眾新興品牌需要探究的課題。作為“披荊斬棘”的乳業新軍，簡愛酸奶深知品牌長效發展與常葆活力離不開對長期主義的堅守，而這一點同樣也是對消費者最負責的體現。