華美廣式月餅制作技藝入選廣東省非物質文化遺產代表性項目

6月10日上午，2022年東莞非物質文化遺產工作會議在東莞文化中心召開會議表彰了2021年非遺工作先進單位和個人以及新入選的東莞市各級非遺代表性項目名單其中，華美食品報道的廣式月餅制作技藝獲得第八批省級非物質文化遺產代表性項目

經典技能，獨一無二

月餅，中秋節的傳統食品，因其香甜嫩滑的口感而受到人們的喜愛其中，廣式月餅是目前中國月餅的一大類型，深受消費者喜愛華美月餅制作技術是廣式月餅制作技術的重要流派之一，在選料，和面，煮餡，包餡，烘烤等過程中都有自己獨特的制作技藝最近幾年來，15:85的皮餡比使得華美月餅具有皮薄餡多，口感溫潤飽滿的特點，深受消費者喜愛

華美雙黃純白蓮子榮獲國際蒙特獎。

根據消息顯示，在繼承前人的基礎上，華美食品還一直在廣泛開展傳統月餅制作技藝的現代化生產和傳承，在2843個縣，市，區和港澳臺地區建立了廣式月餅傳播和銷售網點同時，華美相繼獲得13項專利，突破了廣式月餅生產和儲存的諸多難題2022年，華美雙黃純白蓮蓉月餅榮獲國際蒙特獎

文化傳承與凝聚。

以傳承為目標，開展非遺培訓，普及和推廣活動最近幾年來，花美廣泛動員社會各方面力量認識這項非物質技藝，參與非物質保護，凝聚非物質現代傳承力量

做好非遺技藝傳承的統籌工作華美持續推進專家+行業協會+企業+地方的聯動合作模式，進行月餅非遺技藝傳承，組織生產廠家，技藝傳承人，專家學者，成立廣東廣式月餅產業聯盟，開展技藝交流活動，制定廣式月餅行業標準

發揮教育的導向作用聯動鎮校推進廣式月餅制作技藝教育，開展校園非遺活動，將非遺種子播撒到學生心中，教授學生非遺項目技藝，以學促教，拓展非遺傳承2020年，華美食品在茶山鎮中心小學設立月餅烘焙室，打造月餅文化傳承和技能培訓的場地

華美茶山鎮中心小學投資建設的月餅烘房。

非遺活動進校園

創建非遺多媒體宣傳矩陣努力推出月圓中國，美遍天下和中秋團圓，月餅華麗的文化宣言，攜手媒體資源，打造線上線下活動多媒體將宣傳和展示制作華麗廣式月餅的技術，提高無形的影響力

驅動創新，鏈接未來。

以創新為驅動，加速非物質文化遺產與現代生活的鏈接秉承創新發展，產品驅動的戰略方針，華美從產品創新，可持續發展等方面不遺余力地打響月餅品牌，推動月餅融入城市發展，鏈接未來

創新非遺+文創2021年，華美食品打破烘焙食品行業固有的發展框架，攜手文化挖掘團隊和設計公司，在資源開發中融入新廣式理念，推出郭超非遺月餅，推動了非遺月餅的整體性，創新性和品質化發展，向消費者展示了立體的藝術體驗此外，華美所創造的新粵式概念融入了藝術家的思考和詮釋，這種思考和詮釋不僅僅體現在產品層面，而是可以在消費者心中逐漸形成新的認知美在中國誕生，在新時代，我們擁抱開放，包容，多元的新粵文化，不斷綻放新的可能也會演變成一直在改善的更好的生活方式華美食品集團總裁袁在藝術展上提到了它

華麗藝術項目廣信之的展示空間

同年，華美與故宮博物院聯合推出國色映月月餅禮盒它的造型設計，多重雕刻技術，皇家精致的再現和民族風格凸顯出來線上銷售，收獲滿滿的口碑

果映月月餅禮盒

創新非遺+旅游華美食品斥巨資打造月餅文化主題博物館，集R&D中心和工業旅游于一體計劃2022年底對外開放它不僅是弘揚中國傳統節日文化的重要場所，也是非物質文化遺產項目的工作站

我們正在大力整合資源，希望社會各方面力量能夠通過各種形式和渠道，近距離了解和體驗我們的月餅非遺技藝，將這項技術代代相傳華美食品集團副總經理周紅春說