集鮮市場總監張雨昕：餐飲供應鏈存諸多不確定性，企業可加大智能化技術與業務
發布時間：2022-11-09 11:44 來源：證券之星 閱讀量：13561
對于餐飲經營者而言，商品采購的及時性和合理性與整個店鋪的運營息息相關如果處理不當，很容易缺貨或者補貨周期混亂但是，當商品周轉不及時時，就會造成商品積壓和過期的問題，影響商店產品的質量和安全
在這種背景下，餐飲企業需要加強對食品供應鏈的控制不過，生鮮市場總監張玉璽指出，其實在后疫情時代，整個餐飲供應鏈都充滿了不確定性，比如原料供應，倉庫準入，食品安全追溯，資金周轉等，而很多變化中的企業也難以避免
面對上述不確定性，相關企業該如何應對。
藍鯨財經主辦，中投燃燒知識咨詢協辦，中國信息協會智慧物流分會指導，創新—未來(數字智能供應鏈mdashmdash產業鏈數字化升級，新底盤在沙龍直播峰會上，張玉璽表示，在對聚鮮的觀察中，供應鏈企業可以從三個方面入手:體驗，效率，成本。
在她看來，企業無論是面對C端還是B端，都是以客戶為中心，需要保證自己的體驗感，從而帶來更穩定的消費，合作和收入增加在供應鏈層面，要強調各環節多維度的數據交互，增加智能技術與業務的雙向驅動，從而提高供應鏈效率，實現成本優化，提升用戶體驗
（責編：安遠）
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