春日運動營養必備——加州西梅

春日伊始，萬象更新。要知道春季的到來，大家應要在飲食上保持營養均衡，切勿暴飲暴食，適度的體育鍛煉更是必不可少。此時，一副強勁的骨骼就顯得尤為重要。來自美國的加州西梅，補充日常營養所需，尤其在防止骨質疏松上。

那加州西梅究竟有什么神奇之處呢？加州西梅里的微量元素硼和鉀以及維生素k，有利于保護骨骼健康并且可以維持骨質密度及防止額外的骨質流失。多酚作為加州西梅中含有的抗氧化成分，具有消炎作用，在一定程度上保護了骨骼。

要知道，骨質疏松已成為當今全球僅次于心血管疾病的受害人群多、極具危害性且尚未能治愈的慢性疾病了，而隨著老齡化社會的到來，中國開始進入骨質疏松的高發期。當然引起骨質疏松的原因有很多方面，其中因為作息不規律，膳食不均衡，從而使骨質疏松開始年輕化，一般來說，人體的骨量會隨著年齡的遞增而遞減，而骨量的峰值大概在30歲左右，所以早期的預防和骨量儲備就變得尤其重要。就在最近，有研究表明加州西梅可能與骨骼健康有著一定的關系，并且指出不僅僅是女性群體，各個人群都有患上骨質疏松的風險。而加州西梅的營養正是對骨骼健康有著莫大的益處。幾個臨床研究表示，每天食用50-100克西梅可預防患有低骨質密度（骨質減少）女性的骨質流失。

加州西梅通常會被制作成軟糯的果脯，包裝干凈衛生，也不含有脂肪和膽固醇，老少皆宜，是聚會旅游出行的好伴侶。除以以外，它里面的膳食纖還能改善腸胃環境，增加飽腹感，提高機體的免疫力，就算是正在體重管理的人士，也可以放心食用，接下來有兩道菜譜可以推薦給春日里健身的小伙伴。

油醋汁配料：5 個加州西梅、? 杯水 120 毫升、2 湯匙橄欖油、1 湯匙香醋、? 茶匙第戎芥末醬

沙拉配料：? 杯蒸粗麥粉 90克、2 個蘿卜、? 杯紅辣椒、? 杯切碎的歐芹，加州西梅 30 克（4-5 個李子）、2 湯匙腌制檸檬、? 杯杏仁片24 克

制作方法：

香醋：

1.把加州西梅切成兩半，放在一個小平底鍋里加水。煮沸，不蓋蓋子燉10分鐘左右，直到水幾乎全部消失。2.烹飪時將加州西梅翻一次或兩次，使兩面都變軟。

3.取出，在里面加入油、香醋和第戎芥末，適當的水，攪拌均勻。

沙拉：

1.在加州西梅煨煮時，將蒸粗麥粉放入耐熱碗（例如玻璃）中。將水煮沸并倒在蒸粗麥粉上，使其被覆蓋，水在頂部約 1/4 英寸（2/3 厘米）處。

2.與此同時，將蘿卜切成薄片，將辣椒切成小塊。將歐芹切碎，將加州西梅切成四等份。從腌制的檸檬中取出肉并切碎。

3.蒸粗麥粉準備好后，用勺子/叉子把它弄松，然后加入香醋。它會變得有點粘，但不要擔心。加入蘿卜、胡椒、加州西梅、檸檬醬和杏仁，攪拌均勻。

原料：兩湯匙松子、一湯匙橄欖油、一瓣蒜末、兩杯新鮮青豆、1/4茶匙猶太鹽 、1/8 茶匙黑胡椒、1/2 杯加州西梅

制作方法：

1.在一個小煎鍋中，用中火將松子烤至金黃色，并經常攪拌

2.在一個大煎鍋中，用中高溫加熱橄欖油。加入大蒜，煮一分鐘。加入青豆、鹽和胡椒

炒大約 10 分鐘，直到外面稍微燒焦

3.關火，加入烤松子和加州西梅。趁熱食用或在室溫下食用。

關注家人和自己的骨骼健康，保持良好的體魄，走更遠的路，看更多更美麗的風景。