北京多家線下物美超市相關人員表示沒有聽到關于老干媽漲價的說法

成本壓力下，老干媽也要加入漲價大軍了日前，北京商報記者從老干媽經銷商處獲悉，老干媽對旗下部分產品進行提價，漲價幅度在6%—10%左右，每件漲價14—18元左右業內人士表示，老干媽漲價背后一方面是來自成本的壓力，另一方面則是伴隨著辣醬賽道涌入諸多新品牌擠壓市場份額，老干媽希望通過提價的方式維系自身發展

部分產品提價

日前，一位重慶地區的老干媽經銷商向北京商報記者表示，3月1日老干媽下發了漲價通知，對旗下多款產品進行了大幅漲價根據該經銷商提供的信息，老干媽多款辣醬產品每件漲價范圍在14—18元左右，漲價幅度在6%—10%左右

根據網上流出的多份老干媽調價公函，成本上升是提價的主要原因因原材料成本，人工成本，運費等每年都呈上漲趨勢，不斷上升的成本已經對公司的部分產品生產及備貨造成了嚴重影響，經多方面的慎重考慮，現公司決定從3月1日起，確定對部分產品售價進行重新調整

就此次大規模漲價事件，北京商報記者多方聯系老干媽方面進行采訪，但截至發稿未收到回復。

在中國食品產業分析師朱丹蓬看來，老干媽此番漲價確實是迫于成本抬升的無奈之舉辣椒是老干媽產品的主要原料，辣椒價格波動成為其調價的直接影響因素

數據顯示，2021年我國北方小辣椒產區新季干椒受災，自2021年8月北方小辣椒行情偏強運行以河南辣椒為例截至2月23日，河南商丘柘城三櫻椒好貨出貨價11元/斤左右，較2021年8月1日價格上漲2.4元/斤，漲幅達27.91%

此外，自2021年以來，大豆，豆粕，大豆油等大宗商品紛紛漲價，不少調味品食品企業如海天味業，金龍魚，恒順醋業等也都陸續宣布漲價。

資料顯示，老干媽主要生產風味豆豉，油辣椒，鮮牛肉末，水豆豉，風味腐乳等20多個系列產品。

零售端只是時間問題。

經銷商層面的大幅漲價，必然會在零售端有所體現，零售端的漲價只是時間問題業內人士表示

北京商報記者從多家電商平臺處了解到，老干媽此次漲價目前還未波及零售端老干媽天貓旗艦店客服人員表示:關于在售產品是否進行漲價，目前沒有收到通知拼多多老干媽旗艦店客服人員同樣表示，目前店內產品沒有漲價同時，北京多家線下物美超市相關人員表示，沒有聽到關于老干媽漲價的說法

不過，一位重慶地區老干媽經銷商表示，此次老干媽漲價幅度較大，對經銷商層面的漲價一定會波及到零售端根據該經銷商提供的老干媽價格表，老干媽部分產品零售價格漲價范圍在1—2毛左右

戰略定位專家，上海九德定位咨詢公司創始人徐雄俊認為，消費者對于調味品的價格較為敏感，此次老干媽大幅漲價，一定程度上會影響其銷量不過，在朱丹蓬看來，老干媽此番漲價，會對其銷量有一定的影響，但影響有限老干媽作為辣醬領域的頭部品牌，有著一定的剛需性，所以不會在零售端造成很大的波動

根據網絡消息，此前老干媽也曾因原材料價格上漲，更換高價貴州辣椒引來不少議論多位消費者表示，老干媽口味不及從前，老干媽不再是以前的老干媽了等此外，在黑貓投訴平臺，有不少關于老干媽的投訴投訴理由包括吃出異物，產品過期等問題此外，老干媽曾因辣椒廠油煙廢水污染等問題，累計被投訴20余次，并被中央第三批環保督察點名處罰

徐雄俊表示，產品提價，口味不及從前，因環保問題被點名這些對老干媽的品牌影響力是一種消耗，雖然短期內不會出現大幅度的銷量下跌，但伴隨著此類事件的發生，老干媽在消費者心中的形象，好感度會受到一定的影響

競爭加劇

成本抬升只是老干媽產品提價的原因之一，在業內人士看來，行業競爭加劇下通過漲價維持自身發展是其產品提價的另一因素。

數據顯示，2020年中國辣醬市場已經有400億元規模，此后每年保持著7%的增長率基于市場的不斷擴大，辣醬賽道涌入不少分食者

天眼查數據顯示，截至目前，涉及辣醬業務的企業有4575家其中有很大一部分為新興網紅品牌譬如虎邦，飯爺，佐大獅，李子柒辣醬等這些新興品牌將目光瞄準年輕消費群體的同時，通過互聯網營銷方式想方設法在辣醬市場搶占市場份額

有數據顯示，歌星林依輪的飯爺辣醬，憑借自帶流量，線上直播等模式曾2天賣出了3萬瓶，岳云鵬推出的網紅辣醬也憑借創始人的知名度創下了單月賣出1.6萬瓶的紀錄，李子柒更是憑借在各大社交平臺的短視頻流量，其辣醬也基本賣到脫銷。

反觀老干媽，其市占率不斷下滑有數據顯示，近幾年，老干媽的市占率一度從超20%下滑到不足15%

業內人士表示，最近幾年來，網紅辣醬品牌瞅準時機，不斷發力辣醬市場，對老干媽造成了一定威脅加之老干媽多年來銷售模式不變，存在逐漸與互聯網營銷模式，年輕消費者群體脫節的情況

朱丹蓬表示，在辣醬領域，老干媽的競品越來越多，競爭愈加激烈在產品端，渠道端以及終端，老干媽的優勢都在下滑，企業需要從多場景，多渠道，多品類布局老干媽需要在創新消費場景，渠道融合等層面形成完善的體系，才能迎來更好的市場發展空間朱丹蓬說道