蒸梭子蟹放鹽還是不放鹽好吃

三疣梭子蟹是生活中常見的一種蟹，可以起到很好的作用適量食用可以補充人體所需的營養，很多人會蒸清蒸的梭子蟹一般不用鹽，放點姜和料酒驅寒就行了，然后蘸著蘸著吃更美味

不需要。

蒸螃蟹的目的是為了保持螃蟹的鮮味另外，因為蒸螃蟹時間短，所以即使加鹽，味道也不會融化在蟹肉里如果感覺味道很淡，可以選擇吃的時候蘸點蘸醬蒸螃蟹的時候，可以在鍋里加點姜，中和螃蟹本身的寒性

一般來說，螃蟹要蒸10分鐘，然后在鍋里煮較大的螃蟹需要蒸12到15分鐘左右螃蟹不宜蒸太久否則肉會變老，失去味道蒸好的螃蟹，出鍋，裝盤，撒上性感的大蔥，然后蘸醬新鮮的清蒸梭子蟹味道鮮美多汁這是一道美味的菜

蒸梭子蟹有什么技巧。

1.做清蒸梭子蟹的時候，要根據梭子蟹的性別來判斷是用冷水煮還是用熱水煮如果是公蟹，建議放入冷水鍋中，保持蟹肉中的水分，鎖住蟹的鮮味，讓蟹肉更加鮮美如果是母梭子蟹，建議用熱水蒸，避免螃蟹流失，加速螃蟹凝固，味道更鮮美

2.蒸梭子蟹時，要根據蟹的大小來判斷蒸的時間蒸好后不要急著拿出來燉3—5分鐘，螃蟹會更鮮美

3.制作蘸料時，可以根據自己的喜好進行搭配喜歡吃辣的可以多加點辣椒醬

蒸梭子蟹

原料:梭子蟹，姜，蔥，料酒，醬油，糖，醋，

練習:

1.清蒸梭子蟹要新鮮不建議買不動或者不動的螃蟹蒸的梭子蟹要快加工新鮮的螃蟹要從口中插入，阻止螃蟹，防止螃蟹亂動亂踢清理起來會更方便

2.在洗好的螃蟹肚臍上放一塊姜。它不僅能去除異味，還能驅寒，

3.底部放上姜片的梭子蟹，底部放上蟹殼，這樣蒸的時候蟹黃不會流出來，蒸出來的梭子蟹味道更鮮美，

4.鍋中加水，放入姜片，蔥片，料酒去腥，放上處理好的螃蟹，冷水蒸，再放入水中蒸10分鐘左右做飯的時候不能開鍋蓋

5.蒸螃蟹的時候，加一點簡單的醬汁方法簡單，但味道不簡單

6.螃蟹蒸好后，打開鍋蓋，螃蟹的香味撲面而來這就是海鮮的鮮甜原來的清蒸梭子蟹就做好了在家里慢慢取出蟹肉，蘸上姜汁和醋汁