發糕要蒸多久才熟

發糕是生活中常見的一種食物味道香甜可口，口感豐富，軟糯，老人小孩都喜歡發糕一般都是用鍋蒸著吃，蒸糕的時間也有講究一般水開后蒸15—20分鐘左右就可以吃了

一般蒸糕煮15—20分鐘即可。

發糕是一種發酵面食，由面粉制成因為面粉主要是直鏈淀粉，吸水率高，發酵后比較疏松，所以比較容易蒸一般來說，把餅放在鍋里，用中火蒸鍋里的水燒開后，蒸15—20分鐘，即可蒸出餅

發糕是日常生活中常見的糕點之一其口感綿軟糯滑，香甜可口，深受人們喜愛蒸餅的時候，控制時間，不要太長也不要太短時間太短，中間的餅沒熟，就會有粘液時間太長，蛋糕的營養和水分流失太多，口感干澀無味一般來說，蒸糕用大火蒸15—20分鐘左右即可

發糕用低筋還是高筋面粉。

低筋面粉一般用來做發糕如果沒有低筋面粉，可以用普通中筋面粉，高筋面粉不合適

低筋面粉面筋弱，顏色白，蛋白質和麥麩低，容易手工制粒低筋面粉做的餅松軟蓬松，適合牙齒不好的人，普通面粉的蛋白質含量約為8.0%—10.5%，是應用最廣泛的面粉大多數意大利面都可以用它來做普通面粉做的餅比q彈更濕更糯，高筋面粉蛋白質含量高，面筋強，不適合做蛋糕

蛋糕是用什么面粉做的。

普通的蛋糕通常是用面粉和玉米淀粉做成的。

雖然純面粉也可以用來做蛋糕，但是從口感上來說，純面粉做的蛋糕沒有面粉和玉米淀粉蓬松，里面還有糯米粉的蛋糕糯米粉沒有玉米淀粉蓬松好吃，但也比純面餅蓬松好吃