綠豆湯熬爛了就不解暑了嗎

綠豆湯是生活中常見的甜湯可以起到很好的作用適量飲用有益健康很多人會自己在家煮綠豆湯喝綠豆湯可以解暑，即使爛了也有一定的解暑作用可以根據自己的個人口味來選擇

不會，還有解暑的作用。

綠豆是一種藥食同源的食品消暑是綠豆的功效所致綠豆就算煮了，綠豆里的有效成分也是一樣的，不會因為煮而破壞所以即使是水煮，還是能消暑的

綠豆口感清爽，藥食同源綠豆湯因為綠豆的作用，可以解暑煮綠豆湯的時候把綠豆煮了喝了之后，綠豆中的有效成分是一樣的，不會因為煮沸而被破壞再者，綠豆湯里的綠豆，吃后味道會更清爽細膩所以煮綠豆湯的時候，綠豆是可以煮的

綠豆湯怎么煮解暑最好。

1.選擇合適的水

水越純凈越好因為水的pH值或pH值對綠豆湯的顏色影響很大，pH值越高，堿性越大，對黃酮類和維生素B的結構破壞也越大，黃酮類是綠豆湯的主要抗氧化活性成分，大量的維生素B可以彌補出汗時的營養損失，這是綠豆在夏季解熱的另一個重要成分如果家里有反滲透凈水器，最好直接用純凈水燒開

2.選好鍋，蓋上鍋蓋。

避免使用鐵鍋因為鐵會破壞黃酮類化合物的結構，形成深色化合物，所以飯后煮綠豆湯也會引起腸胃不適煮綠豆湯最好的方法是用砂鍋，或者至少是不銹鋼鍋記得蓋上鍋蓋，盡量減少綠豆湯與氧氣的接觸面積

3.控制溫度和時間。

古人只需要燒綠豆湯，也就是說時間短現代研究表明:先將水燒開，再加入綠豆，繼續小火煮8—10分鐘這樣既能去除水中的氯，又能最大限度地保護舒潔綠豆湯的有效成分

喝綠豆湯的五大禁忌

如下所示:

1.綠豆湯性寒，脾胃虛弱者應少食綠豆湯。

2.經期女性腸胃不好建議不要吃太多綠豆湯，否則會加重痛經癥狀

3.綠豆湯含有大量的維生素和膳食纖維，有一定的潤腸通便作用胃不好的人要少吃

4.綠豆湯是解毒劑，盡量避免和藥物一起服用。

5.避免過量或長期飲用綠豆湯，否則可能出現腹脹。