白菜太多了怎么做易存放很多人都會購買白菜

白菜是老少皆宜的蔬菜種類，一年四季都可以吃，很常見的大眾蔬菜，而且白菜耐放，很多人都會購買白菜那么，白菜太多了怎么做易存放白菜太多吃不完可以做什么

白菜太多了怎么做易存放

1，一般儲存方法:把大白菜先在室外晾曬二至三天，等到最外面的葉片蔫而不易折斷時就行了然后把大白菜堆放在室外零度環境中存放當室外溫度低于零下五度時要給大白菜進行防寒保護，以免大白菜被凍壞在堆放時在底部墊上木板，避免大白菜和地面的直接接觸，同時要讓葉球向外，根部向內堆緊在儲存過程中，要注意及時去掉腐爛的大白菜

2，地窖儲藏法:先將大白菜在背風向陽處進行10—20天的預存，在外界溫度降至零下時及時進行窖藏窖底要鋪上一層6厘米厚的沙土和一層秸稈，同時要去掉壞掉的菜葉入窖后每三天還要進行一次倒菜，防止溫度窖內過高，同時還要去掉腐爛的菜葉和脫幫伴隨著外界溫度的降低，要嚴封窖口，防止大白菜被凍壞

3，就地埋藏法:這種儲存方法要選擇地勢平坦干燥，土地不易積水的地塊，要求排水良好，地下水位低在這樣的地塊上挖掘出長寬約1.5米，深2米的深溝在溝底鋪上稻草或菜葉，在大白菜晾曬3—5天后入溝進行儲存，在放置時同樣的根朝內部，葉球向外把大白菜放置好后鋪置一層草，然后就可以進行填土埋藏了

4，倒埋法:用鋤挖取大白菜，不要挖斷和碰傷菜根，再在原地挖一個深坑，將大白菜倒向埋在土壤里，用浮土蓋好大白菜的根部注意，土壤是自然松緊，不要壓實，大白菜在土壤里也是要透氣的再在上面覆蓋地膜防下雨后冰凍土壤，再在上面覆蓋一層草料防寒保暖要食用時，取出是非常新鮮的

5，陽臺通風保存:大白菜去掉干葉黃葉，把大白菜根部朝南放在太陽底下曬3—4天，中間把大白菜翻轉幾次，取一個大一點的紙箱，在紙箱上挖幾個直徑3厘米左右的大洞，然后把曬好的白菜放進去，把紙箱放在陰涼通風處保存。

白菜太多吃不完可以做什么

可以把整顆大白菜放在太陽下曬一段時間，然后放在陰涼通風的地方保存下次用，只要去掉最外層的兩層大白菜葉子就可以正常煮了 也可制成辣白菜或去皮曬干食用 干白菜燉菜是一道很好的硬菜

將白菜洗凈撕成長條或切段，用鹽水浸泡兩個小時，然后撈出，將白菜內的水分擠出，蓋上姜絲，泡椒絲，調味料制成辣白菜。

或者天氣好的時候，把卷心菜掰開，拿出來四五天，曬干，再包起來 下次吃的時候，泡一會兒就可以直接煮了，注意一定要用好密封性好的袋子，不然時間久了會長蟲子

白菜怎么腌好吃

1，腌制油白菜需要準備新鮮的白菜2000克，黃酒50克，鹽適量。檸檬水中含有大量的有機酸，可以幫助稀釋人體內的堿性物質，從而緩解口咸的癥狀，所以吃過咸的食物后，可以喝點檸檬水來緩解。。

2，將準備好的新鮮大白菜的老葉，老根去掉，用清水洗凈，除去水分，放在陽光下曬干一到兩天 這時候可以將白菜脫水軟化

3，晾干后將油白菜收起，放入盆中，加鹽用力揉搓，瀝干腌制的水，腌制3～5天。

4，將準備好的米酒放入泡菜罐中，將腌制好的白菜放入罐中拌勻后密封，放在陰涼處腌制大約兩個月后，里面的白菜就可以腌制好，想吃的時候拿出來，加點香油調味