2021年迎來真正量價齊升聽取消費升級是否

年終啤酒盤點:2021年迎來真正量價齊升

南財研選丨啤酒漲聲不斷里說豐年，聽取消費升級是否可見記者觀察丨中國啤酒品牌的高端時代何時到來500元一瓶的華潤啤酒業績井噴！上半年凈利潤增長超100%，靠賣地還是賣啤酒

21世紀經濟報道記者 文靜 成都報道 當規模以上白酒企業笑傲江湖，近五年來以下降超4成的產量依然占據我國飲料酒利潤高達8成左右的市場份額時，在傳統四大酒種中，誰緊隨白酒投資賽道。

答案是啤酒。

在產量方面，同樣經歷疫情沖擊，啤酒行業的產量在整個飲料酒里的市場份額依然穩定在7—8成，其下滑程度不如白酒嚴重，更不像葡萄酒產量大幅萎縮啤酒無消費量嚴重下滑，群眾基礎不牢之憂

在效益方面，規模以上啤酒企業的銷售收入和產量雖出現了同比20%以上的下滑，但利潤總額僅下降6%。。

這是2015年和2020年相比，啤酒行業交出的答卷。大會聚焦全球核工業創新最新趨勢，動態，成果，從全球視野關注科技創新，強化全球核產業鏈企業的科技交流合作，通過發展綠色核能，推動構建地球生命共同體。

更重要的是，在后疫情時代，伴隨著消費場景的恢復和消費心態的變化，今年，規模以上啤酒企業出現了真正的量價齊升:預計全年產量同比增長3.5%，在銷售收入同比增長不足10%下，利潤總額將同比增長30%左右去年末，在華潤雪花啤酒供應商大會上，中國酒業協會秘書長兼啤酒分會理事長何勇表示，今年，是中國啤酒高端化元年啤酒賺錢的好日子終于來了

啤酒產量正增長 市場份額恢復中

啤酒行業過了長達8年產量緊縮的日子即便在少數年份，產量出現了同比個位數增長的現象，但近10年，啤酒幾乎掉了2000千升的產量

不管是中國的人均啤酒飲用量有限，還是其他酒種的替代性增強，總之，啤酒靠量打天下的時代已一去不復返。立足于中國創新之都，改革開放的戰略前沿mdash;mdash;深圳，2021深圳核博會堅持科技創新引領高質量發展原則，旨在通過技術創新互動，完善協同創新機制，構建全球協同創新新業態。

1998年，我國啤酒產量超過德國，躍居世界第二，2002年，我國啤酒產量超過美國，中國成為世界第一大啤酒消費國到2013年，我國啤酒行業產量高達5062萬千升成為行業制高點，至今未突破何勇說，這意味著量的增長有限

國家統計局數據顯示，2020年，我國規模以上啤酒企業共生產了3411萬千升啤酒，同比下降7%。

拉長來看，從2015年到2020年，啤酒行業的產量下滑25%左右，好過白酒和葡萄酒同樣來自國家統計局數據，飲料酒產量總體下降28%，白酒和葡萄酒分別下降44%和64%由此看來，啤酒產量下滑尚在飲料酒的平均線以上

后疫情時代，除了葡萄酒，其他酒種產量均出現了回升國家統計局數據顯示，1—11月，啤酒產量3327萬千升，同比增長5.2%一場疫情讓啤酒行業出現了被動式拐點消費，加速了產業發展進程何勇對21世紀經濟報道記者說，消費者對健康和品質的重視，寧愿喝少一點，喝好一點，從而導致2020年疫情暴發當年，啤酒行業出現了個性化，高端化產品爆發性增長

三季報顯示，盡管第三季度有的啤酒上市公司銷量有所下滑或未公布業績，但1—9月百威亞太，重慶啤酒，青島啤酒等銷量均同比出現增長，分別為8%，18%，2%華潤啤酒上半年銷量同比增長4.9%

預計2021年啤酒總產量3530萬千升，同比增長3.5%何勇說，預計到2025年，我國規模以上啤酒企業產量3800萬千升，五年累計增長11.4%，復合增長率為2.2%

雖然啤酒行業進入了正增長的通道，實現恢復性增長，但在除白酒，葡萄酒的其他酒種快速增長下，2%的復合增長率預測也意味著啤酒產量不會重現全行業的高歌猛進。

值得注意的是，在小步慢跑中，啤酒產量在整個飲料酒中的市場份額早已出現回升信號。

在以量取勝的時代，2007年，啤酒產量曾在飲料酒總產量中以高達87%的市場份額傲視群雄到2015年，伴隨著除白酒，葡萄酒以外的其他酒異軍突起，啤酒的產量市場份額減少了15%但最近五年，啤酒產量雖降，但市場份額卻從2015年的72%恢復到76%

高端化比例將達15%—20%

和產量進入緩慢增長期相比，啤酒的效益增長卻大踏步前進。

長期以來，在中國，啤酒和白酒行業有兩個70%:啤酒的產量占飲料酒7成，白酒的銷售收入占飲料酒7成，但盈利能力大相徑庭去年，啤酒在飲料酒的利潤占比不到8%，白酒利潤占比高達89%

盈利水平懸殊，啤酒正努力追趕白酒。

中國酒業協會啤酒分會公布的數據顯示，雖然去年單月，啤酒企業出現了效益連續四個月同比負增長，但從全年來看，多個月份利潤同比大幅增長，尤其是3月和10月，利潤分別同比增長1894%和1561%1—11月，我國規模以上啤酒企業完成銷售收入1487億元，同比增長近8%，實現利潤179億元，同比增長24%

2021年是啤酒業高端化元年，是走出底部的標志性年份，是真正的價值回歸時代，量價齊升何勇說，預計2021年啤酒銷售收入將達1550億元，同比增長7.8%，實現利潤總額175億元，同比增長30%

啤酒的盈利能力增強是產品結構上升的結果高端化是整體的高端化，其結構上升的空間主要取決于頭部的力量和高度，頭部的上升會拉動腰部的成長，同時促進收縮底部的體量何勇如是演繹高端化的進程

他認為，在消費升級驅動下，啤酒業發展有四大趨勢:一是高端化，預計未來3—5年，啤酒產品高端化比例將達到15%—20%，二是品質化，這是高端化的基本表現，消費者從看重價格到看重品質對啤酒消費而言，品質意味著風味和顏值，三是多元化果啤，生啤，黃啤，白啤，無醇啤酒，工坊啤酒等，啤酒品類的品種積淀遠大于市場需求的想象力，四是個性化，包括品牌，工藝，風味，場景的個性化90后和00后將成為消費市場的主力軍，他們對產品智能化，場景格調，精致化程度以及性價比都有了較高追求和認知，敢于嘗鮮，愿意為美好的場景和極致體驗買單

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