生鮮電商瞄準鮮花賽道從禮品到消費品還有多遠

生鮮電商瞄準鮮花賽道 從禮品到消費品還有多遠。

21世紀經濟報道記者易佳穎 陶力上海報道

多年沉寂之后，鮮花產業的消費和鏈路升級，開始顯現出規模效應。過去幾年，花卉消費企業也異?；钴S，出現了野獸派，Roseonly等高端禮品花卉品牌，以及以花時間，愛花，花家為代表的精品花卉品牌。

日前，花一村鮮花供應鏈品牌再次獲得融資，這已是今年來的第二筆該公司將主要用于增設建立產地倉，中轉倉，機場倉和城市倉，以及進一步擴大供應規模另一個值得注意的是，優衣庫也開出了花店更不用說每日優鮮，叮咚買菜，盒馬鮮生等早已將鮮花作為最重要的品類

中國市場未來發展空間很大，鮮花都是從批發市場，花店再到商超，一步步地拉近與家庭之間的距離昆明海盛有限公司董事總經理Tim Scalongne在接受21世紀經濟報道記者采訪時表示，即便作為世界最大的種植商之一，亞洲最大的花卉種植商，海盛集團依然渴望更近一些地了解中國消費者的鮮花喜好，借助C端消費者的購買數據，能摸索創新，定產定植

眼下，鮮花正在從消費品變成日用品據統計，日本，美國等發達國家，鮮花日常消費占市場30%~40%，但在中國，鮮花消費主要還集中在節假日或慶典，日常鮮花消費占比僅為5%同比發達國家，中國的鮮花消費市場有相當大的增長空間

毫無疑問，生鮮電商進入鮮花賽道，依托自身倉儲，物流等基礎設施，具備天然的優勢，以較低的邊際成本把鮮花生意玩轉起來，有望攪動起這個領域的創新，加速行業爆發期的到來。

打通產地到C端鏈路

云南本地的90后花二代劉亞輝是阿輝繡球基地的老板，基地盛產重瓣繡球花以往基地的繡球，出口是主要銷路，尤其是重瓣繡球，都是出口日本劉亞輝介紹道，其余小部分的繡球花30—40%賣給批發商，隨當天行情定價10%賣給花店，小件發貨，運輸費用貴，一枝花要10塊運費還有10%賣給婚慶禮儀公司，但這類的繡球比較低檔，價格也就便宜

這一切在去年疫情的突襲下被打破，疫情導致出口需求大減，鮮花盛開后采摘了無處可賣，不摘就只能爛在地里，虧了三百多萬劉亞輝回憶道，當時轉頭想走國內市場，但是要打開銷路，運輸是頭等難題因為鮮花比一般的蔬菜，水果更嬌貴，對溫控，品質，成熟度等有極高的要求，損耗高，成本高，屬于生鮮品類中最難啃的硬骨頭

在此背景下，生鮮電商開始擇機進入鮮花市場目前，盒馬鮮生已在云南簽下了30個直采合作基地，搭建了鮮花大倉，打造出完整的鮮花供應鏈

繡球花對水分要求尤其高，全程都不能脫水不僅要在運輸鏈路中保水，到達銷地還要進行養護盒馬花園采購負責人呂玲林在接受21世紀經濟報道記者采訪時透露，鮮花的消費正在逐步升級消費者早已不滿足于百合，玫瑰，康乃馨這些最普通的幾十年如一日的老品種他們已經可以很明確的說出要買品名，比如御前表演，沙拉小姐，洛神，火烈鳥等等

為此，盒馬鮮生進行了一系列的鏈路改造，從而將此前20%—30%的鏈路損耗降到了5%，并搭建了從產地到全國的冷鏈物流運輸網一支繡球花從昆明花田里被采摘并到達上海消費者手中，只需要三天時間

不僅僅是小種植戶，這條直達C端的新花路，也引來了諸如海盛花藝這樣的老牌花卉集團Tim Scalongne介紹稱，海盛外貿和B端的客戶已經非常成熟了，但他們不懂C端，也從未去直接觸達過消費者通過這一渠道，能更好了解，適應中國消費者

就在今年，盒馬與昆明國際花卉拍賣交易中心有限公司達成戰略合作，擬共同建立盒馬鮮花供應鏈公司雙方擬共同出資成立的這家鮮花供應鏈公司，將打造成集種植，采購，加工，倉儲，配送，物流，金融結算，培訓等為一體的現代化，數字化，產業化的花卉高標準供應鏈服務平臺

雙向市場教育

據艾瑞數據顯示，2020年的鮮花電商市場規模達到720.6億元以上，相比2019年鮮花電商535.1億元的市場規模，增長200億元以上。。

與發達國家買花跟買菜一樣的習慣相比，我國鮮花行業仍處于發展初期，相比于禮品鮮花，日常鮮花消費占比很低上海連鎖經營研究所所長顧國建指出，在消費升級的大環境下，消費者會更注重精神層面的需求，鮮花將成為超市繼生鮮食品之后，又一個被消費者高度認可的品類

不過，在呂玲林看來，鮮花不僅僅要求運得到，運得好，主要是價格也要便宜只有價格下去品質上來，用戶才能養成消費的習慣，鮮花才會從禮品型消費慢慢轉向日常消費

因此，生鮮電商在供應鏈這一環節，可謂是八仙過海各顯神通叮咚買菜采用了較航空運輸更具確定性的汽車冷鏈運輸方式，全程冷鏈確保鮮花品質其鮮花定位是9.9元打造家庭日常用花場景，希望用戶在買菜的同時順手買一束花，因此大眾接受度高的，價格適中的，全年都有的基礎花款占據了主流

而盒馬鮮生在品類開拓上顯然更加激進比如原來較為小眾的繡球花，夏季在盒馬的售價僅為9.9元，復購率是普通鮮花的近10倍即便作為9.9元的引流品，我們還是能把成本控制在9元，還是可以盈利的呂玲林透露

目前，盒馬線上線下常年保持超過70種花材銷售，在上海，北京等城市達到了100種基于門店大數據，該平臺可以提前一周下訂單，短期按訂單采摘，長期可預估銷量，定向種植

有了穩定訂單，現在損耗很小，每個月比以前多賺3到5萬塊錢在劉亞輝看來，這大大解決了他的后顧之憂，平臺還能反向傳輸更多市場信息，例如重瓣，秋色更受城市消費者的青睞，基于這些數據，他打算明年擴增30—50畝地種植重瓣繡球花

伴隨著生鮮電商平臺打通的基地直采供應鏈路，持續覆蓋到全國，直采銷售占比也會逐漸提高通過不斷培育消費市場，倒推產業鏈的重構，鮮花從禮品走向消費品的那一天或將越來越近

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