大暑時節這樣吃 無濕一身輕

7月22日起進入“大暑”節氣。俗語說，“小暑大暑，上蒸下煮”，日曬、暑熱、水濕交織，應該如何調理身體？廣州醫科大學附屬中醫醫院脾胃科康宜兵主任中醫師表示，在暑熱挾濕的天氣里，人們更容易感到疲憊乏力、口干口苦、胃口差。中醫認為，通過健脾益氣，可以提高機體免疫力；通過化濕運脾，也能使濕熱癥狀消退?？狄吮扑]了幾款調理靚湯，有興趣的街坊們不妨試試。

　　1.扁豆薏米煲骨頭湯

　　材料：扁豆20克、芡實20克、薏米15克、大骨500克、蜜棗3個。

　　做法：大骨洗凈斬件，焯水，撈出；將材料一起加入煲內，加水10碗，武火燒開后文火煮1.5~2小時，煮好后調味即可。

　　功效：扁豆、芡實、薏米均為藥食兩用，可健脾化濕。

　　適用人群：舌苔較厚、濕氣較重者。

　　2.綿茵陳赤小豆鯽魚湯

　　材料：鯽魚1條、綿茵陳50克、赤小豆100克、老陳皮5克、蜜棗3個、姜3片。

　　做法：鯽魚宰好洗凈，平底鍋放少量油，煎至兩面焦黃，綿茵陳用布袋包煎；湯鍋加水10碗，除綿茵陳外其余材料一同放入鍋內，武火燒開15分鐘，轉文火煲1.5~2小時，記得要最后半小時放入綿茵陳，煮好后加入食鹽調味即可。

　　功效：綿茵陳、赤小豆可清熱祛濕；陳皮行氣化濕；綿茵陳有特殊香氣，煲出來的湯香味獨特。

　　適用人群：舌苔又黃又厚、濕熱較重者。

　　3.五指毛桃煲雞湯

　　材料：五指毛桃50克、茯苓20克、山藥20克、老母雞1只、蜜棗3個、姜片3片。

　　做法：先將五指毛桃、茯苓、山藥水浸泡20分鐘，去雜質，備用；把雞塊焯水后再沖洗干凈；所有材料放入湯鍋，加水10碗，武火燒開后文火煮1.5~2小時，煮好后加入食鹽調味即可。

　　功效：五指毛桃又稱為南芪，有黃芪健脾補肺之功，但補而不燥；茯苓、山藥可健脾化濕。

　　適用人群：舌質胖大有齒印、不想吃飯、全身無力、困倦等癥狀者。

　　4.三仙陳皮飲

　　材料：神曲10克、山楂10克、麥芽15克、陳皮10克。

　　做法：神曲、山楂、麥芽、陳皮，水泡服，或煎煮20分鐘，濾渣服用。

　　功效：陳皮可行氣化濕；神曲、山楂、麥芽可消食化積。

　　適用人群：吃得過飽、油膩煎炸食物吃得過多，超過脾胃的運化能力，變成食積，出現胃脹、胃口差等消化不良癥狀的人。