咖啡外賣年訂單增長率超170%商家發力新“戰場”

咖啡外賣生意火了，商家正在努力打造新的戰場

年訂單增長率超過170%，遠超茶等品類:服務細節和消費體驗是關鍵。

有時候一個地址要同時送五六單，整個外賣箱都塞得滿滿的日前，負責博府和新湖南大廈附近區域的送貨員小劉深有感觸

日前，星巴克咖啡快概念店落戶長沙五一商圈這是星巴克在湖南開設的第一家外賣友好型門店

在寫字樓相對密集的長沙，營業面積小，主打外賣的咖啡店成為主流。文/視頻全媒體記者朱蓉

網上訂購，湖南飛快概念店

據三湘都市報記者了解，咖啡快車是星巴克的在線服務平臺，主要提供在線點餐和配送服務相比于其他店鋪，這次在湖南的咖啡快車概念店格外引人注目，其電子菜單板，明星配送區，咖啡師等待為線上點餐的顧客接單

長期以來，被貼上第三空間標簽，甚至頗受氛圍團顧客歡迎的星巴克，開始嘗試湖南的咖啡快概念店，更注重效率，服務和數字化此舉頗引人注目

對此，品牌相關負責人表示，這家融合了第三空間和第四空間的全新門店，將進一步豐富星巴克長沙店業態，為顧客提供更便捷的咖啡體驗。

咖啡外賣火爆，本土品牌分食市場。

你好，你的咖啡來了在新湖南大廈前，小劉一從外賣箱里拿出三袋裝滿咖啡的咖啡，用手機聯系點餐的顧客

劉介紹，寫字樓附近的咖啡廳開門比較早，8: 30到9: 30之間會出現一個客流高峰這些咖啡店都比較小，主要做外賣生意

三湘都市報記者走訪發現，和星巴克咖啡快概念店一樣，專注線上和外賣市場的線下咖啡店越來越多。

以咖啡為關鍵詞，位于新湖南公館搜索外賣商家50多家咖啡店或便利店提供咖啡外賣服務，其中不乏本地連鎖品牌，店鋪地址在五一商圈各大商場

譚女士是個咖啡迷，經常在午休時光顧工作地點附近的一家小咖啡店她說因為喜歡喝酒的Dirty不支持送貨，她只能去最近的店喝，但店主經常很遺憾地對她說:等一下，你要先做好前面的送貨清單

在瑞幸·珀福國際廣場，連一個供消費者休息的座位都沒有整個店面五分之四的面積是操作臺，唯一剩下的面積是供外賣送餐小哥或者消費者接單的其用意不言而喻，這是一家外賣外賣專營店

在Tims華創國際廣場，寬敞的店里只有一桌客人在喝咖啡與之形成鮮明對比的是，生產平臺上擠滿了等待配送的外賣訂單

知情人

注重服務細節，方便咖啡消費受歡迎。

星巴克咖啡快概念店落地湖南時，拿出筆記本電腦，擺弄了一下，拍了幾張照片在商店的一個角落里坐一個小時的消費文化正在悄然改變

值得關注的是，6月6日，Luckin coffee宣布其在全國的門店數量已突破7000家一季報顯示，公司季度營業利潤首次轉正這個數字似乎在無聲地表明，其自品牌創立以來一直堅持的線上，快速的咖啡消費理念，正在被國內市場所接受

日前，美團食品發布的《2022中國現咖啡品類發展報告》提到，2021年，咖啡品類訂單量同比增長178.7%，遠超茶飲，中式糕點，螺螄粉，鹵味零食等品類2021年，美團外賣端售出近5600萬杯拿鐵和超1800萬杯美式咖啡，較去年增長約200%

業內人士表示，快手咖啡，外賣咖啡等相對便捷的咖啡消費正在普及，越來越多的品牌致力于滿足消費者的便利需求如何避免溢出，提高使用吸管的體驗，將是影響店鋪銷售和客戶穩定性的服務細節