外部市場環境的變化給方便面市場帶來了不小沖擊

數據顯示，去年上半年方便面行業整體銷量下滑接近8%縱觀整個市場，雖有網紅新品方便面不斷推出，可價格也賣得越來越貴，導致消費增長乏力

一個不爭的事實是，速食食品市場競爭日趨激烈宅經濟興起后，吃貨們更加青睞外賣同時，以生鮮為代表的即時配送業務異軍突起，與餐飲外賣相得益彰，讓方便面市場陷入四面楚歌境地外部市場環境的變化，給方便面市場帶來了不小沖擊

在消費場景和消費習慣不斷迭代的今天，消費者對產品提出了更高要求其中，更便捷，更健康，更個性等都是基本的消費訴求不少年輕消費者對老品類方便面已經興趣不高相反，螺螄粉，酸辣粉等個性化新型速食品種反而風生水起，得到了不少年輕消費者的喜愛

當然，面對不斷更新迭代的市場，方便面企業沒有坐以待斃它們亮出的一個重要殺手锏是高端化對方便面企業來說，通過高端化追求高品質高價格無可厚非，但若因此失去特色就有些得不償失了便于保存和食用始終是方便面產品的核心優勢，一些高端化方便面食用起來卻越來越不方便有的網紅新品，調味醬包變成了濃縮高湯包，蔬菜粉包變成了凍干鮮蔬包，操作工藝和程序相當復雜，還有些方便面僅包裝里的肉醬調料包就有六七袋，讓消費者愛恨交加

任何產品的創新都不應舍本逐末，既然要打高端牌，就要在提升用戶體驗的基礎上，千方百計提升產品品質一哄而上的高端化，正在讓一些簡易食品外賣化，漸漸喪失競爭優勢方便面企業要謹防撿了芝麻，丟了西瓜，應當意識到，在市場沒有真正成熟之前，高端化只是普通方便面的補充，而不是完全的替代品產品是服務于消費者的，只要消費者有需求，物美價廉的方便面就不會消失

從方便面市場遇冷不難看出，消費不斷升級，行業迭代加速，不同行業市場特點和發展方向不盡相同，突破路徑和創新思路也不一而足在趨勢面前，各行各業都應保持足夠敏感，找準定位，不斷迎接挑戰，否則就有可能被市場淘汰