包括喝臘八粥等各種飲食習俗在內臘八節可能承載著很多人溫馨的記憶

轉眼間，又是一年臘八節喝臘八粥，制作點臘八蒜關于這個節日，可能每個人都有屬于自己的回憶

民俗專家王娟日前在接受中新網記者采訪時表示，臘八節人們常吃的飲食有臘八粥，臘八面等，也有的地方會喝臘八酒臘八節到了，過年的大幕也就此拉開了

臘八節與臘祭習俗有關。

臘八節，即每年農歷十二月初八，又稱為佛成道節等。

資料圖:臘八節當日，雍和宮的工作人員熬制臘八粥免費發放。臘八節到了，過年的大幕也就此拉開了。中新社記者 韓海丹 攝

過臘八節，很多地方都有喝臘八粥的習俗幾經演變后，臘八粥的內容逐漸豐富起來南宋文人周密撰《武林舊事》說:用胡桃，松子，乳覃，柿，栗之類作粥，謂之臘八粥

當然，煮臘八粥，不同地方的人家使用的材料可能略有不同，但基本都包括大米，小米，糯米等，再加點紅豆，花生或者葡萄干之類的。

關于臘八粥的由來，有好幾種說法王娟介紹稱，其中有個故事，告訴人們生活中要勤儉節約，相傳以前有個人，浪費了很多糧食，他身邊的人覺得可惜，便悄悄收了起來

豆子，米收起來的糧食有各種類型到了年末，浪費糧食的這個人家里沒米下鍋，就把這些積攢的糧食放在一起煮粥此后，這家人也懂得了珍惜糧食的重要性

有的地方會在臘八粥里加入一些香菇或蔬菜但總的來說，煮臘八粥用到的食材一般比較多，得有十來種，多的時候可能有十幾種，二十多種她表示

除了喝臘八粥，還有哪些習俗。民俗專家王娟日前在接受記者采訪時表示，臘八節人們常吃的飲食有臘八粥，臘八面等，也有的地方會喝“臘八酒”。。

包括喝臘八粥等各種飲食習俗在內，臘八節可能承載著很多人溫馨的記憶。

曾有老北京人回憶，自己小時候，熬臘八粥一般在臘八節那天凌晨四點左右，粥里要放一點青絲紅絲，或者紅白糖，三四個小時過去后，煮好的粥香甜可口。

資料圖:工作人員將定制的臘八粥擺放整齊。泱波 攝

以前家里的長輩過臘八節很認真，會給大家準備臘八粥，還要提前泡臘八蒜，比較有儀式感提起過臘八節的經歷，程女士這樣對記者說道

的確，在臘八節，具有象征性的食物還有臘八蒜，臘八面等人們挑選上好的大蒜，用醋泡好，等到了除夕吃餃子的時候，蒜已經變成了漂亮的綠色

另外有說法稱，蒜和‘算’諧音，這也在提醒人們，年底就要到了，有欠款或者賬目盈虧，要及時計算清楚 王娟說，也有的地方會在臘八節這一天喝臘八酒

每個人都是傳統節日的載體

俗話說，小孩小孩你別饞，過了臘八就是年，這個節日的到來，意味著年近了，人們為過春節做著準備，忙得不亦樂乎。

傳統節日，為人們提供了家庭之間相互聯系，維系親情的一種渠道王娟認為，在準備過節的過程中或者過節時，人們深化了家的傳統觀念，感受到了濃濃的溫情

對節令飲食，民間習俗，或是傳統文化知識的了解，也有不少是通過傳統節日來實現的在王娟看來，我們應當重視傳統節日，通過過節去感受節日背后的價值和意義

她認為，要重視當前人們的精神與生活需要，將傳統節日融入現代人的生活，我們每個人其實都是這些節日的‘載體’，也是優秀傳統文化的傳承者。