兩千年前，南方先民種啥食啥？“五谷”有哪些？

兩千年前，南方先民種啥食啥。

中國的農耕文化源遠流長最近幾天，中國科學院大學人文學院考古學與人類學系蔣洪恩教授表示，經研究團隊鑒定，從?；韬顒①R主墓糧庫中提取的植物遺存種類為稻，粟，麻，甜瓜和梅這為追溯西漢先民的農業活動與植物利用，反映當時的喪葬制度，以及墓主人的飲食偏好等提供了豐富的實物佐證

2000年前的南方五谷有哪些。

先秦與兩漢文獻較多記錄了我國先民對植物的認識和利用，但人們常說的五谷具體指的是哪五谷，從古至今一直沒有定論。

蔣洪恩認為，考古發掘所獲植物遺存可與古文獻記載交叉印證，為研究漢代先民的植物利用和農業活動情況提供直接證據?；韬钅辜Z庫中發現了稻，粟，麻三種植物遺存，證明這三種谷物早在漢代就成了重要的栽培作物，也是江南地區五谷的重要成員此前，長沙馬王堆一號漢墓出土的谷物為稻，麥，黍，粟，豆，麻六種，廣西貴縣羅泊灣一號墓出土的谷物與?；韬钅挂粯?，也為稻，粟，麻三種

從考古發現來看，五谷的具體組合還受地域影響南方的?；韬钅古c馬王堆漢墓的糧食作物以稻為主，和北方漢墓無稻而多粟，黍或麥的情況形成了鮮明對比考慮到北方地區當時并不以稻谷為主要作物，漢代黃河流域的五谷更傾向為黍，粟，麥，豆，麻，一些北方墓葬中出現稻谷做隨葬品很可能是一種身份的象征

侯爺吃瓜不吐籽 南方貴族愛吃梅

研究發現，不同地區的墓葬制度雖有地域特色，但植物陪葬品中均有谷物按照漢代人事死如事生的觀念，漢墓中會陪葬墓主生前使用或喜愛的東西?；韬钅拱l現的五類可食用植物或與劉賀生前飲食習慣密切相關結合考古人員2015年底在劉賀遺骸腹部位置發現的甜瓜子，糧庫新發現的甜瓜種子印證了這位侯爺的一大飲食習慣——愛吃甜瓜瓤，但不愛吐籽

甜瓜吃法不一樣，有人會將瓤掏空再吃，有人愛吃瓤又嫌吐籽麻煩劉賀屬于后者蔣洪恩說，與他有著類似飲食習慣的還有馬王堆一號墓的辛追夫人二人遺骸的腹部位置均發現了甜瓜子，這說明在死前不久還吃過甜瓜，可見西漢時期江南地區貴族對甜瓜食用的普遍

另一種延續至今的零食是梅，在漢代頗受貴族青睞蔣洪恩說，南昌?；韬钅辜Z庫中發現了大量梅核，但不明確其果實是否加工過長沙馬王堆漢墓中發現了保存完好的梅核和梅干，以及記載了梅，脯梅和元梅等加工制品的竹簡，廣西貴縣羅泊灣一號墓也出土了梅，青楊梅等果品這些都反映了梅在南方的種植和利用，梅的食用在長江流域非常普遍并有成熟的加工技術

這些植物遺存為何能保存2000年。

這和?；韬钅归L期處于地下水的浸泡中有關江西省文物考古研究院研究員，南昌西漢?；韬钅箍脊抨狀I隊楊軍介紹說，據史料記載，東晉時期豫章郡曾發生過一次大地震，使原來的?；杩h等豫章古縣淹沒到鄱陽湖中，也讓?；韬钅鼓故野l生坍塌，導致槨室被地下水淹沒

不同類型的文物需要的保鮮環境不同楊軍說，劉賀的棺槨長期浸泡在泥水中，連遺體都已腐化，研究人員甚至無法對其做DNA檢測，但在糧庫內的貯藏物中提取的稻，粟，麻，甜瓜，梅等植物遺存，卻恰恰喜歡這種水浸環境，并因此保存新鮮

經研究人員對比鑒定發現，稻，粟，麻，梅呈棕褐色，甜瓜呈土黃色，水稻的小花已結成塊狀，稻谷與粟的穎果，麻的種子均已降解殆盡，但甜瓜的種子與梅的果核相對保存較好。