《科學》最新研究：每天喝8杯水對大多數人來說可能過量

在這項研究中，中國科學院深圳先進技術研究院藥物所能量代謝與生殖研究中心首席科學家，深圳理工大學藥學院講座教授John Roger Speakman院士聯合近百個國際團隊，基于穩定同位素方法，共研究了26個國家的5604名受試者樣本范圍從8天大的嬰兒到96歲的老人，并推導出世界上第一個預測人體每日水分周轉的公式，首次揭示了人類生命周期的需水規律

水是生命之源沒有水，人類只能活三天人體每天的水分周轉，即水的總交換量，包括我們攝入的水分和流失的水分，很大程度上反映了人的需水量

水周轉率示意圖

Speakman團隊聯合國際團隊，基于國際雙標水數據庫，利用氘稀釋技術，測量了受試者的水周轉率結果發現，20—35歲的男性每天的水周轉率為4.2升，30—60歲的女性為3.3升，之后伴隨著年齡的增長而下降，90多歲時達到2.5升左右

值得注意的是，水的周轉不等于飲用水的需水量舉個例子，一個20多歲的男人，每天的營業額是4.2升，但他不需要喝4.2升水，因為人體新陳代謝和體表水交換可以提供其中的15%，剩下的85%的需水量來自食物和飲用水，兩者平分秋色所以這個年齡段的男性平均每天的用水量是1.5—1.8升

相比之下，女性喝水少，因為女性的非脂肪含量低于男性例如，一名20多歲的女性每天可能會喝1.3—1.4升水

此外，研究發現，水的周轉率因人而異例如，僅在成年人中，有些人每天的水分周轉率僅為其身體水分的5%，而另一些人的水分周轉率卻高達20%不同年齡，性別和國家的人對水的需求不同所以這種一刀切的健康建議并不適合對個人進行精準的健康指導

自20世紀80年代以來，作為檢測自由生活中人體能量消耗金標準的雙標水法，采集了受試者14天的尿液，分析其中標志物豐度值的變化。

雙水標記法示意圖

研究團隊利用氘稀釋技術，客觀準確地測量了受試者的水分周轉率，研究了體重，年齡，身體成分，總能量消耗，體力活動水平，氣候，緯度，海拔，溫度和濕度等因素在人的整個生命過程中對水分周轉率的影響。

研究發現，生活在濕熱環境和高海拔地區的人，運動員，孕婦和哺乳期婦女以及體力活動水平高的人，水分周轉率較高此外，在發展中國家和從事重體力勞動的人群中也觀察到了高的水周轉率日常體育活動也會增加水的周轉率

此外，研究提到，水的周轉率已被證明與許多生理健康指標有關，如身體活動水平，體脂率等，并首次提出水周轉率可作為反映人體代謝健康的新生物標志物的觀點，為肥胖，糖尿病等多種代謝性慢性病的研究提供了新思路

基于上述因素對水周轉率的影響，研究人員開發了世界上第一個預測人類水周轉率的方程這個方程在全世界的國家和地區都可以用，只需要知道一個人的基本生理指標和他生活環境的平均溫濕度，就可以預測一個人的需水量張介紹

伴隨著世界人口結構的變化和氣候的變暖，本研究提供了一個在大數據集指導下預測人類需水量的方程，為今后飲用水和富水食品管理方案的改進提供了重要的科學依據。

本站了解到，目前，斯皮克曼院士所在的深圳先進院成立了全國首個雙標水實驗室和精準人類營養實驗室，將進一步揭示生命規律，為人類制定精準營養策略提供科學指導。