黃酒漲價迫于成本壓力高端化年輕化或成破局之道是很難賣出去

財聯社訊，黃酒的漲價湊齊了酒類漲價的最后一塊拼圖，可是，比起白酒，啤酒市場的喧囂，黃酒今年依然卡在困局中。

一位黃酒企業負責人向財聯社記者表示，黃酒行業現在陷入了一種怪圈，龍頭企業的利潤空間不高，每年以產量為主要目標，市場投入很少，營銷的缺失導致消費者對黃酒的認知度越來越低，反過來又降低了企業的利潤。

目前A股黃酒上市公司有三家:古越龍山，會稽山，金楓酒業，主流企業的銷售毛利率在30—40%，而白酒的銷售毛利率為60—70%，頭部企業則高于80%。

不止毛利率遠低于白酒，國家統計局數據顯示，2020年我國黃酒銷售額為134.68億元，占整個酒業銷售額的1.5%，與白酒的萬億市場規模相比，黃酒當前的量級也相差甚遠。

一位黃酒行業經銷商告訴財聯社記者，黃酒從價格到銷量一直難有大的提升，低價黃酒的經銷商利潤一般在10個點左右，每年銷售量也基本固定，高價黃酒的利潤高一點，但是很難賣出去消費者對黃酒有一種廉價的刻板印象，如何打破這個印象是行業很關鍵的一個突破點

低價壓力下，企業開拓中高端市場

黃酒漲價從代表企業古越龍山開始，12月23日，古越龍山公告，鑒于當前原材料價格及人工成本大幅上漲，企業生產經營成本不斷上升，公司決定對部分產品價格進行調整，提價幅度從4.65—20%不等，調整計劃于2022年1月20日起執行。

對于產品是否跟漲，會稽山的回復是將根據材料成本，市場需求等多種因素予以綜合考慮財聯社記者注意到，近五年來，三家黃酒上市公司以人工，原材料成本上升為由，多次輪流提價，此輪漲價大概率也會成為行業動態

古越龍山此次提價涉及的產品銷售額占整體營收的50%以上，提價無疑對業績形成利好，但公司表示，本次部分產品調價可能對公司產品市場占有率有一定的影響，加上成本上漲因素，產品調價不一定使公司利潤實現增長。

一位資深行業人士對財聯社記者稱，成本上漲只是一個漲價的借口，因為黃酒的單價較低一直是其盈利偏低的主要原因同理，發力中高端產品也是盈利壓力下的被迫之舉

上述黃酒經銷商告訴財聯社記者，黃酒的大眾消費分割線是30元，30元以下的市場占了七八成，比如古越龍山的金五年，會稽山的純正三年等都屬于此類產品，往上價位則是以禮品裝為主現在，行業內誕生了不少中高端產品，比如1000元以上的古越龍山國釀1959，會稽山大師蘭亭等，500—1000元區間的國釀1959，會稽山蘭亭，會稽山國1號等

該黃酒經銷商表示，黃酒行業需要擺脫走量的低毛利模式，不能再回到低價同質化競爭的局面，否則行業掙的錢只會越來越少未來市場上會以腰部產品為主，價格在300元左右

從會稽山的2021年前三季度報告中可以看出，公司中高端黃酒的銷售占比已經超過60%，整體毛利率在45%左右，在上市公司中盈利能力最強，前三季度，古越龍山的中高檔酒營收同比增長32%，與普通酒的營收比為7:3。

此次古越龍山提價的產品里，中高端產品的提價幅度最大，首推青花醉系列，提價幅度為10%—20%。

財聯社記者注意到，古越龍山今年的營業成本確實有所上升，2021年前三季度，古越龍山營業成本6.88億元，比去年同期增加了1.57億元，公司前三季度的銷售費用達1.26億元，幾乎等同于公司Q3的凈利潤。。

消費場景拓展市場容量

紹興黃酒集團有限公司黨委書記，董事長孫愛保曾經表示，黃酒發展的痛點主要有兩點，一是價格上不去，二是喝的人不多造成后者的一個主要因素是消費場景的缺失

其他酒類都有比較明確的消費場景，比如啤酒適合夏天聚會，白酒適合商務宴請，紅酒用在約會時，但是黃酒的消費場景很模糊，如果沒有營銷配合，很難在年輕人當中建立新的消費習慣，上述黃酒企業負責人說，公司正在尋找新的消費場景，對產品進行重新營銷和包裝，吸引年輕消費群體，同時在度數和口味上也要向年輕人靠攏。

為了打造新的飲用場景，各大黃酒酒企也進行了年輕化的嘗試，比如近兩年的黃酒奶茶，黃酒棒冰，老酒酒心巧克力，老酒蛋糕等定制和創新都是此類嘗試。

消費場景的局限也造成了黃酒的地域化困局，根據前瞻產業研究院統計，黃酒的生產與銷售區域主要集中在以江浙滬為主的華東地區，2020年，三家黃酒上市公司的總營收為29.6億元，江浙滬地區占比為81%，總銷量為28.3萬千升，江浙滬地區占比為84%。

除了上市企業之外，黃酒生產企業還包括浙江塔牌，中糧酒業，即墨老酒，嘉善黃酒，張家港釀酒，沙洲優黃等，雖然分布地區不止長三角，也有新興勢力崛起，但從全國市場集中度及品牌影響力來看，黃酒行業真正意義上的全國性品牌尚未確立。

2021年，中國酒業協會發布《中國酒業十四五發展指導意見》，明確提出黃酒產業的發展方向是高端化，年輕化，時尚化，意見描繪了黃酒未來五年的規劃圖:以傳承創新發展為主線，把握黃酒多樣化趨勢，進一步優化黃酒產業布局，逐步發展黃酒中高端產品，提升黃酒產品形象，實現黃酒的價值回歸，堅持從市場導向，消費導向，健康與風味導向出發，構建黃酒風味多樣化的產品結構。

上述黃酒企業負責人對財聯社記者提到，目前啤酒，白酒，紅酒的市場已經接近飽和，雖然黃酒的市場占比有限，但是市場容量足夠大，競爭者也較少，它應該是酒類最后的一片藍海了，未來就看資本如何找到爆點。隨著工作競爭加劇以及生活節奏加快，男性的壓力也在不斷增加，精神壓力大，久坐缺乏運動，經常熬夜及肥胖等因素，導致慢性疾病年輕化已經成為一種趨勢。